Zutaten für:
| 60 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) (Raumtemperatur) |
| 0.5 EL | Zucker |
| 0.5 EL | Sonnenblumenöl oder flüssige Butter |
| Salz | |
| 100 ml | Milch (Raumtemperatur) |
| 1 TL | Butter |
Zubereitung
Mehl, Eier, Zucker, Öl und etwas Salz mit dem Schneebesen zu einem gleichmäßigen Teig aufschlagen.
Tipp: Um Klümpchen zu vermeiden, kannst du das Mehl vorher sieben.
Milch unterziehen, sodass der Teig flüssig wird.
Teig abdecken und ca. 20 Min. ruhen lassen.
Etwas Butter in eine heiße, beschichtete Pfanne, z.B. in die Alu-Pfanne von Re-Generation Berndes (Ø 25 cm), geben und mit einem Backpinsel oder Küchenpapier gleichmäßig verteilen.
Pro Crêpe eine Suppenkelle Teig hineingeben und dabei durch kräftiges Schwenken gut in der Pfanne verteilen.
Tipp: Man kann auch einen Teigverteiler verwenden.
Crêpe hellbraun backen, dann mit dem Pfannenwender umdrehen und von der anderen Seite backen. Den Teig nach und nach verarbeiten.
Tipp: Pro Portion 3 Stück backen. Die fertigen Crêpes im Ofen bei ca. 50 Grad abgedeckt warm stellen.
Serviervorschlag: Etwas Puderzucker darüber sieben und mit Erdbeeren und Nuss-Nougat Creme servieren.
Nährwerte
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