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Fisch
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Kochzeit und Aufwand
40 Min.
Arbeitszeit
40 Min.
Gesamtzeit
einfach
Aufwand
Zutaten:
| 50 g | Garnelen (TK, z.B. Naturgut) |
| 0.5 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 70 g | Tagliatelle (z.B. San Fabio) |
| Salz | |
| 1.5 EL | Olivenöl (z.B. Naturgut) |
| 50 ml | Weißwein |
| 50 ml | Gemüsebrühe (z.B. Naturgut) |
| 50 g | Frischkäse (z.B. Naturgut) |
| Pfeffer | |
| 40 g | frischer Babyspinat |
| 0.5 EL | Pistazienkerne geschält, ungesalzen (z.B. Simply Sunny) |
Zubereitung
Step Title 1
Garnelen in einem Sieb auftauen lassen – am besten über Nacht abgedeckt im Kühlschrank. Wenn es schneller gehen soll, dann gut verpackt ca. 1 Std. in ein kühles Wasserbad legen.
Step Title 2
Für die Soße Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Spalten schneiden.
Step Title 3
Nudeln in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung garen.
Step Title 4
Derweil Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin zusammen mit den Zwiebel- und Knoblauchspalten ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze braten. Dabei öfters wenden.
Step Title 5
Alles mit Weißwein ablöschen und einmal kräftig kochen lassen.
Step Title 6
Gemüsebrühe und Frischkäse hinzufügen, Soße nochmal kurz aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Step Title 7
Spinat waschen, putzen und trockenschleudern.
Step Title 8
Pistazien grob hacken.
Step Title 9
Nudeln abgießen und zusammen mit dem Spinat auf Tellern anrichten.
Step Title 10
Soße angießen, Garnelen auf den Nudeln verteilen. Die Pistazien darüber streuen, sofort servieren.
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Nährwerte
(pro Portion)
640
Kcal.
26 g
Eiweiß
33 g
Fett
55 g
KH
Häufig gestellte Fragen
Kann man Pasta mit Garnelen aufwärmen?
Ja, Pasta mit Garnelen lässt sich aufwärmen. Am besten in einer Pfanne bei niedriger Temperatur mit etwas Öl oder Sahne, so bleiben Garnelen zart und die Soße cremig. Mikrowelle funktioniert ebenso, achte dabei aufkurze Intervalle und gelegentliches Umrühren, um die Pasta vor dem Austrocknen zu schützen. So schmecken die Bandnudeln mit Garnelen auch am nächsten Tag wie frisch.
Wie lange kann man Pasta mit Garnelen im Kühlschrank aufbewahren?
Pasta mit Garnelen lässt sich in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Die Garnelen sollten dafür nach dem Kochen schnell abgekühlt werden. Nach 2 Tagen sollte das Gericht entsorgt werden, da Geschmack, Cremigkeit und Lebensmittelsicherheit danach nicht mehr garantiert sind.
Welche Pasta passt sonst gut zu Garnelen?
Zu Garnelen passen neben Tagliatelle auch Spaghetti oder Linguine perfekt. Lange, dünne Nudeln nehmen cremige Soßen gut auf und umschließen die Garnelen gleichmäßig.
Welcher Wein passt zu Pasta mit Garnelen?
Zu Garnelen Pasta passen trockene Weißweine wie Sauvignon Blanc, Pinot Grigio oder ein frischer Chardonnay ideal. Sie ergänzen die zarte Frischkäsenote und den Geschmack von Garnelen optimal. Auch ein leichter Rosé kann harmonieren. Damit werden die Bandnudeln mit Garnelen zu einem genussvollen Gericht mit perfekter Weinbegleitung.
