Zutaten für:
| 0.5 | kleine Zwiebel(n) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 0.5 EL | Tomatenmark |
| 50 ml | Gemüsebrühe (z.B. Naturgut) |
| 100 g | geschälte Tomaten im Saft (z.B. San Fabio) |
| 0.5 TL | Zucker |
| 0.5 EL | italienische Gewürzmischung (z.B. Würz&Co.) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und in Olivenöl ca. 3 Min. glasig dünsten.
Tipp: Der Stieltopf mit Ø 16 cm von Berndes passt dafür perfekt.
Währenddessen den Knoblauch schälen, fein hacken, hinzufügen und alles ca. 2 Min. weiterdünsten.
Tomatenmark hinzufügen und ca. 2 Min. mitbraten.
Mit Brühe ablöschen.
Geschälte Tomaten mit dem Saft in einem Mixbecher pürieren, hinzufügen und alles einmal kräftig aufkochen.
Soße bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. kräftig köcheln lassen, bis eine sämige Soße entsteht.
Soße mit Zucker, dem italienischen Kräuter-Mix, Salz und Pfeffer abschmecken.
Serviervorschlag: Dazu schmeckt lecker Pasta! Alles mit frischem Basilikum und geriebenem Grana Padano toppen.
Nährwerte
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