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Kochzeit und Aufwand
Zutaten für:
| 125 g | Mehl |
| 2 g | Salz |
| 1 Pck. | Trockenbackhefe (z.B. Puda) |
| 50 ml | Wasser |
| 25 ml | Milch (z.B. Milprima) |
| 75 g | Magerquark (z.B. Milprima) |
| 30 g | Crème fraîche (z.B. Milprima) |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Salz und Pfeffer | |
| 50 g | Kirschtomaten |
| 1 | Frühlingszwiebel |
| 1.5 EL | Sonnenblumenöl |
| 20 g | Schinkenwürfel |
| 25 g | Emmentaler gerieben (z.B. Naturgut) |
Zubereitung
Step Title 1
Mehl, Salz und Trockenbackhefe in einer Schüssel mischen. Wasser und Milch lauwarm erhitzen und zur Mehl-Mischung hinzugeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Ca. 1 Std. an einem warmen Ort ruhen lassen.
Step Title 2
Für den Belag Magerquark und Crème fraîche verrühren. Knoblauch schälen, dazu pressen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kirschtomaten waschen und halbieren. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
Step Title 3
Nach der Gehzeit den Teig in 2 kleine Fladen aufteilen. Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen. Die Fladen mit Sonnenblumenöl bestreichen und nacheinander ca. 5–7 Min. backen.
Step Title 4
Die fertig gebackenen Fladen mit der Knoblauchcreme bestreichen. Nach Belieben entweder mit Schinken oder mit Frühlingszwiebeln und Tomaten belegen. Zum Schluss mit Emmentaler bestreuen.
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Nährwerte
(pro Portion)
Häufig gestellte Fragen
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Kann man Langos aufbewahren und erneut aufwärmen?
Ja, fertig gebackene Langos lassen sich luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Verzehr kurz in der Heißluftfritteuse aufwärmen – so werden sie wieder knusprig.
Wie werden Langos besonders luftig?
Den Teig ausreichend gehen lassen und nicht zu dick ausrollen – so bleiben die Langos-Fladen innen locker und weich.
Sind Langos aus der Heißluftfritteuse auch für Vegetarier geeignet?
Absolut – mit Sauerrahm, Käse oder Gemüse belegt werden Langos zum vegetarischen Genuss. Der Belag kann dabei individuell variiert werden und trifft somit jeden Geschmack.
