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Kochzeit und Aufwand
Zutaten für 25 Cake-Pops:
| 450 g | Kuchenreste (z.B. Biskuit oder Rührteigkuchen) |
| 80 g | weiche Butter |
| 120 g | Frischkäse |
| 80 g | Puderzucker (z.B. Puda) |
| 400 g | weiße Kuvertüre (z.B. Puda) |
| 25 | kleine Stiele/Spieße/Lollisticks aus Holz oder Kunststoff |
| 100 g | Streusel (z.B. Puda) |
| Zucker oder Reis |
Zubereitung:
Step Title 1
Übrig gebliebene Kuchenreste in grobe Stücke brechen und mit den Händen fein zerbröseln. Wenn man die Kuchenstücke durch ein Kuchengitter drückt, geht das super schnell. Falls du keine Kuchenreste hast kannst du fertigen Biskuitboden kaufen oder einfach selber machen.
Step Title 2
Weiche Butter ca. 5 Min. mit den Quirlen des Handrührgerätes fluffig schlagen.
Step Title 3
Frischkäse und gesiebten Puderzucker unterziehen.
Step Title 4
Frischkäsemasse nach und nach unter die Kuchenkrümel mischen. Die Masse sollte weder matschig, noch bröselig, sondern kompakt und gut formbar sein.
Step Title 5
Dann ca. 25 Kugeln (je ca. 25 g) formen. Kugeln auf einen Teller oder in eine Gefrierbox legen, abdecken und im Gefrierfach mindestens 15 Min. durchkühlen lassen.
Step Title 6
Kuvertüre über dem Wasserbad langsam schmelzen.
Step Title 7
Die Spitzen der Stiele ca. 1 cm tief hineindippen, dann die kalten Teigkugeln vorsichtig aufstecken. Kurz trocknen lassen - wenn möglich im Kühlschrank.
Step Title 8
Dann alle Teigkugeln in die flüssige Kuvertüre tauchen und dabei drehen, bis sie vollständig bedeckt sind.
Step Title 9
Sofort mit den bunten Streuseln verzieren, z.B. vorsichtig hineindippen.
Step Title 10
Zum Anrichten ein schönes Wasserglas mit Zucker oder Reis füllen, Stiele hineinstecken und die Cake Pops trocknen lassen.
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Nährwerte
Häufig gestellte Fragen
Warum halten meine Cake Pops nicht am Stiel?
Die Teigkugeln halten nicht am Stiel, wenn der Teig zu locker ist oder die Füllung zu feucht. Verwende fest zusammengedrückte Kuchenreste mit ausreichend Bindemittel wie Frischkäse. Tauche den Stiel vor dem Einstecken kurz in geschmolzene Schokolade – so werden die Cake Pops aus Kuchenresten stabil und lassen sich dekorieren, ohne zu kippen.
Wie viele Tage vorher kann man Cake Pops machen?
Die Teigkugeln aus Kuchenresten können 1–2 Tage vorher vorbereitet werden. Nach dem Formen luftdicht im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie saftig und frisch. Das Eintauchen in die Schokolade und das Garnieren sollten idealerweise kurz vor dem Servieren erfolgen, damit die Farben und Texturen optimal erhalten bleiben.
Wie lange halten Cake Pops mit Frischkäse?
Fertige Cake Pops mit Frischkäse und Schokolade sollten innerhalb von 1 Tag verzehrt werden. Lagere sie luftdicht im Kühlschrank, um sie frisch zu halten. Am besten tauchst du die Kugeln erst kurz vor dem Servieren in die Schokolade, damit sie saftig bleiben und die Glasur knackig ist.
