Mexikanabowl

mit Avocadodip

35 Min.
Vorbereitung
35 Min.
Gesamtzeit
mittel
Aufwand

Zutaten für 2 Bowls

1 Butcher’s Black Angus Sirloin Steak
1 EL PENNY Rapsöl
etwas Salz und Pfeffer
50 g Tortillas Nacho Cheese
1 Römersalat
80 g Kirschtomaten
1 kleine gelbe Paprika
1 kleine rote Zwiebel
80 g PENNY Mais, Dose
80 g PENNY Kidneybohnen
3 EL PENNY Olivenöl
1 EL Limettensaft
1 TL Naturgut Bio-Honig flüssig
Salz und Pfeffer
1 reife Avocado
2 TL Limettensaft
3 EL PENNY Crème fraîche
etwas Salz, Pfeffer und Chilipulver

Zubereitung

Steak ca. 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.

Steak von beiden Seiten salzen und in einer heißen Pfanne mit Öl von beiden Seiten ca. 2 Minuten scharf anbraten. Temperatur herunterschalten und das Steak in der Pfanne noch kurz ziehen lassen. Auf einen Teller legen, pfeffern, ca. 5 Minuten ruhen lassen, in Streifen schneiden.

Salat waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen, halbieren. Paprika waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Mais und Bohnen in ein Sieb geben und kurz abbrausen.

Für das Salatdressing alle Zutaten in einer Schale mit einem Schneebesen gut verrühren.

Für den Dip Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch herausnehmen. Mit den restlichen Dip-Zutaten pürieren.

Salatzutaten mit Dressing auf zwei Bowls verteilen, Fleisch auflegen und mit Tortillas Nacho Cheese und Avocadodip servieren.

Nährwerte pro Portion:
937
Kcal.
34 g
Eiweiß
68 g
Fett
39 g
KH

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