Durch den Veganuary mit ... Rosa Roderigo von @rosakochtgruen
Auf Instagram zeigt Rosa Roderigo mit Leidenschaft und Begeisterung, wie köstliches veganes Comfort Food im Handumdrehen gelingt.
Diese Zutaten benötigst du für unser veganes Shakshuka.
0.5 rote Paprika in dünne Streifen schneiden. 0.5 Zwiebel(n), 0.5 Bund Petersilie und 225 g frische Tomaten klein schneiden.
0.8 Knoblauchzehe(n) pressen.
0.5 EL Olivenöl (z.B. Naturgut), 0.25 TL Curry, 0.25 TL Paprika rosenscharf, etwas Chiliflocken, aus der Mühle, 0.5 EL Tomatenmark (z.B. Naturgut) und die kleingeschnittene Zwiebel mit dem Knoblauch zusammen in einer Pfanne braten.
Kleingeschnittene Tomaten und Paprika hinzufügen und etwas einköcheln lassen.
Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
0.5 Knoblauchzehe(n) pressen und mit 50 g Sojajoghurt, natur ungesüßt (z.B. Food For Future) und 0.5 TL Olivenöl vermengen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Etwas Öl zum Braten in einer Pfanne erhitzen. Die 0.25 Pck. Bio-Falafel (z.B. Food For Future) darin bei mittlerer Hitze für etwa 4-6 Min. anbraten.
Das Shakshuka mit Knoblauchjoghurt beträufeln, Falafel hinzugeben und mit Petersilie bestreuen. Mit 0.25 Baguette servieren und genießen.
Guten!
Veganes Shakshuka
mit Food for Future Bio-Falafel und Sojajoghurt
Vegan
20 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Gesamtzeit
einfach
Aufwand
Recipe
Zutaten:
| 0.5 | rote Paprika |
| 0.5 | Zwiebel(n) |
| 0.5 Bund | Petersilie |
| 225 g | frische Tomaten |
| 0.8 | Knoblauchzehe(n) |
| 0.5 EL | Olivenöl (z.B. Naturgut) |
| 0.25 TL | Curry |
| 0.25 TL | Paprika rosenscharf |
| etwas | Chiliflocken, aus der Mühle |
| 0.5 EL | Tomatenmark (z.B. Naturgut) |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 0.5 | Knoblauchzehe(n) |
| 50 g | Sojajoghurt, natur ungesüßt (z.B. Food For Future) |
| 0.5 TL | Olivenöl |
| Öl zum Braten | |
| 0.25 Pck. | Bio-Falafel (z.B. Food For Future) |
| 0.25 | Baguette |
Zubereitung
Step Title 1
Zuerst Paprika in dünne Streifen schneiden. Zwiebel, Petersilie und Tomaten fein hacken.
Step Title 2
Den Knoblauch fein hacken oder pressen.
Step Title 3
Olivenöl, Gewürze, Tomatenmark und die kleingeschnittene Zwiebel mit dem Knoblauch zusammen in einer Pfanne anschwitzen.
Step Title 4
Die geschnittenen Paprika und Tomaten dazugeben und etwas einköcheln lassen.
Step Title 5
Alles zusammen mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Step Title 6
Knoblauchzehe(n) pressen und mit Sojajoghurt und Olivenöl vermengen. Auch den Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Step Title 7
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Falafel darin bei mittlerer Hitze für etwa 4-6 Min. anbraten.
Step Title 8
Etwas von dem Shakshuka auf Teller verteilen, mit Knoblauchjoghurt beträufeln, Falafel hinzugeben und mit Petersilie bestreuen.
Step Title 9
Mit Baguette servieren und genießen.
Nährwerte pro Portion:
512
Kcal.
12 g
Eiweiß
21 g
Fett
62 g
KH
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