Dieses Bild zeigt die geschnittenen Tomaten und Kräuter.
Dieses Bild zeigt die geschnittenen Zwiebeln und Knoblauch.
Dieses Bild zeigt das angebratene Hackfleisch.
Dieses Bild zeigt die angerichtete Pasta.

Türkische Pasta

Ein bunter Aromen-Mix trifft auf Hack und Nudeln! Unser einfaches Rezept für türkische Pasta ist zu Recht total angesagt. Probier’s mal aus! Ganz schnell ist das kräftig gebratene Rindfleisch perfekt gewürzt und Nudeln kochen kann sowieso jeder. Auch Knoblauch-Dip und Paprika-Butter sind fix zusammengerührt. Zur Fusion kommt es dann auf dem Teller – was für ein ungewöhnlicher Koch-Spaß!

Fleisch
(0)

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Kochzeit und Aufwand

30 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Gesamtzeit
mittel
Aufwand

Recipe

Zutaten für:

Portionen
125 g kurze Nudeln z.B. Fusilli (z.B. San Fabio)
Salz
0.5 TL Butterschmalz
125 g Rinderhackfleisch (z.B. Mühlenhof)
0.5 rote Zwiebel(n)
0.5 Knoblauchzehe(n)
Pfeffer
0.25 TL Koriander gemahlen (z.B. Würz & Co.)
0.25 TL Kreuzkümmel gemahlen (z.B. Würz & Co.)
0.5 TL Chiliflocken (z.B. Würz & Co.)
0.25 TL Zimt gemahlen (z.B. Würz & Co.)
0.5 Knoblauchzehe(n)
80 g Joghurt nach griechischer Art (z.B. Mitakos)
0.5 EL Olivenöl
0.5 TL Honig flüssig (z.B. Naturgut)
20 g Butter
1 EL Paprikapulver edelsüß
4 Cocktailtomaten

Zubereitung

Step Title 1

Nudeln in einem Topf in reichlich gesalzenem Wasser „al dente“ kochen. Dann abgießen und ggf. warmhalten.

Step Title 2

Währenddessen das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin kräftig anbraten. Dabei wenden, sodass es krümelig und gleichmäßig braun wird. Das Ganze kann ca. 8 Min. dauern.  

Step Title 3

In der Zwischenzeit die roten Zwiebeln und Knoblauch schälen, kleinschneiden und zu dem gerösteten Fleisch geben. 

Step Title 4

Salz, Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel, Chiliflocken und Zimt untermischen und alles weitere 2 Min. kräftig braten.

Step Title 5

Für den Dip den Knoblauch schälen, grob kleinschneiden, etwas Salz darüberstreuen und die Zehe mit der flachen Seite eines großen Messers zerdrücken. Solange immer wieder drücken und reiben, bis eine Knoblauchpaste entsteht. 

Tipp: Das funktioniert auch im Mörser sehr gut! 

Step Title 6

Knoblauchpaste mit dem Joghurt, Olivenöl und Honig glattrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.  

Step Title 7

Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen lassen und mit dem Paprikapulver sowie etwas Salz mischen.  

Step Title 8

Nudeln auf Tellern anrichten. Hackfleisch und dann den Knoblauch-Dip obenauf verteilen. Mit der Paprikabutter beträufeln.

Step Title 9

Cocktailtomaten waschen, trocknen, halbieren und dekorativ obenauf setzen. 

Tipp: Etwas glatte Petersilie hacken und darüberstreuen. 
 

 

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Nährwerte

(pro Portion)
1076
Kcal.
45 g
Eiweiß
52 g
Fett
96 g
KH

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