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Fleisch
Kochzeit und Aufwand
5 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Gesamtzeit
einfach
Aufwand
Zutaten:
| 1 | Rindersteak Raumtemperatur, à ca. 200 g (z.B. Rumpsteak, Hüftsteak, Filetsteak Mühlenhof) |
| 0,5 TL | Salz (z.B. Würz&Co) |
| 0,25 TL | Zucker |
| 10 g | Butter (z.B. Milprima) |
| Pfeffer frisch gemahlen (z.B. Würz&Co) | |
| grobes Meersalz (z.B. Würz&Co) |
Zubereitung
1
Steaks gut trockentupfen.
2
Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. Die Steaks damit auf beiden Seiten bestreuen und für 5 Min. einziehen lassen.
3
Die Heißluftfritteuse für 3 Min. auf 200 °C vorheizen.
4
Steaks in den Garkorb legen und bei 200 °C auf die gewünschte Garstufe garen (für medium rare ca. 8–9 Min., für medium ca. 10–12 Min., für well done ca. 13–14 Min.). Nach der Hälfte der gewählten Zeit einmal wenden, damit beide Seiten gleichmäßig bräunen können. Je nach Größe deines Gerätes und deiner gewünschten Menge gare die Steaks lieber in 2 Portionen.
5
Steaks herausnehmen und für ca. 5 Min. ohne Hitze ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilt. Butter auf das noch warme Steak geben.
6
Steaks nach Wunsch in Streifen schneiden und mit Pfeffer und Meersalz auf Tellern servieren. Dazu passen Kartoffel-Gemüse aus der Heißluftfritteuse oder klassische Kartoffel-Wedges.
Nährwerte
(pro Portion)
432
Kcal.
44 g
Eiweiß
17 g
Fett
2 g
KH
Häufig gestellte Fragen
Welche Steak-Sorten eignen sich für den Airfryer?
Für Steak im Airfryer eignen sich besonders Rumpsteak, Rib-Eye-Steak, Entrecôte, Hüftsteak und Filetsteak. Wichtig ist eine Fleischdicke von mindestens 2 bis 3 cm, damit das Steak innen saftig bleibt. Hochwertiges Rindfleisch sorgt für die besten Ergebnisse und intensiven Geschmack.
Wie wird Steak im Airfryer besonders saftig?
Damit Steak im Airfryer saftig bleibt, sollte es nicht zu lange gegart werden. Nach dem Garen ist eine Ruhezeit von mindestens 5 Minuten wichtig. Dadurch verteilen sich die Fleischsäfte gleichmäßig im Steak.
Kann man gefrorenes Steak im Airfryer zubereiten?
Ja, gefrorenes Steak kann direkt im Airfryer gegart werden. Allerdings verlängert sich die Garzeit um mehrere Minuten. Für beste Ergebnisse sollte das Steak vorher aufgetaut werden, da so die Garstufe besser kontrollierbar ist und das Fleisch gleichmäßiger gart.
