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Kochzeit und Aufwand
Zutaten für 4 Portionen:
| Für das schnelle Chutney: | |
| 1 | Schalotte |
| 6 EL | Pflaumenmus |
| 2 EL | Aceto Balsamico (z.B. San Fabio) |
| 1 TL | Senf |
| 0.5 TL | Chiliflocken (z.B. Würz&Co) |
| Salz und Pfeffer | |
| _____________________________________ | |
| Für das Board: | |
| 150 g | Weintrauben |
| 100 g | Physalis |
| 100 g | grüne oder schwarze Oliven (z.B. Orto Mio) |
| 100 g | Peperoni, eingelegt (z.B. Orto Mio) |
| 150 g | Gouda am Stück (z.B. Naturgut) |
| 150 g | Tiroler Bergkäse (z.B. Lindenhof) |
| 80 g | Stapelchips, gesalzen (z.B. Bravo) |
| 1 EL | Frischkäse |
| 100 g | getrocknete Cranberries (z.B. Naturgut) |
| 250 g | Camembert (z.B. Petit Paris) |
| 80 g | Salzbrezeln (z.B. Bravo) |
| 150 g | Butterkäse- und Emmentalerwürfel (z.B. Lindenhof) |
Zubereitung
Für das schnelle Chutney die Schalotte schälen, kleinschneiden und abschließend nochmal sehr fein hacken.
Pflaumenmus gut mit den gehackten Schalotten mischen, Aceto Balsamico und Senf unterziehen. Mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen und in einer schönen, kleinen Schale anrichten.
Weintrauben und Physalis putzen, waschen und trockenreiben.
Oliven und Peperoni abgießen und in kleine Schälchen füllen.
Gouda und Bergkäse in kleine, dickere Scheiben oder Dreiecke schneiden.
Ein großes, attraktives Holzbrett bereitlegen und zuerst die Chipsblume in einer Ecke anrichten. Dafür die Stapelchips in einer kleinen Schale, gefüllt mit Frischkäse, leicht versetzt im Kreis anordnen und dabei den Durchmesser immer mehr verkleinern. In die Mitte die Cranberrys geben.
Den ganzen Camembert wie eine Torte in 12 Dreiecke schneiden und in der gegenüberliegenden Ecke platzieren. Rundherum die Salzbrezeln und Weintrauben verteilen.
Die Schälchen mit Chutney, Oliven und Peperoni auf die Diagonale des Bretts stellen.
Alle verschiedenen Käsesorten auf den freien Abschnitten zu kleinen Käse-Bergen anrichten.
Physalis kreuz und quer dekorativ verteilen.
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Nährwerte
(pro Portion)
Häufig gestellte Fragen
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Wie richte ich ein Snackboard optisch ansprechend an?
Ein gelungenes Snackboard lebt von unterschiedlichen Farben, Formen und Höhen. Nutze kleine Schälchen für Dips, lege Zutaten in Gruppen oder Spiralen aus und arbeite ggf. mit frischen Kräutern oder Obst als Deko.
Wie bereite ich ein Snackboard stressfrei vor?
Das Snackboard kann gut vorbereitet werden: Viele Zutaten wie Käse, Gemüse, Dips und Chutneys lassen sich am Vortag schneiden, zubereiten und portionieren. Wichtig: Alles luftdicht verpacken bzw. gut abdecken! So bleibt mehr Zeit für Gäste und Genuss.
Wie halte ich ein Snackboard bei einer Party frisch?
Damit dein Snackboard auch nach Stunden noch appetitlich aussieht, solltest du leicht verderbliche Zutaten wie Käse, Dips oder Obst erst kurz vor dem Servieren anrichten. Verwende kleine Kühlpads unter dem Brett oder stelle einzelne Komponenten in gekühlten Schälchen bereit. Das Snackboard Rezept lässt sich so auch für längere Feiern perfekt vorbereiten.
