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Kochzeit und Aufwand
Zutaten für 4 Portionen:
| Für das schnelle Chutney: | |
| 1 | Schalotte |
| 6 EL | Pflaumenmus |
| 2 EL | Aceto Balsamico (z.B. San Fabio) |
| 1 TL | Senf |
| 0.5 TL | Chiliflocken (z.B. Würz&Co) |
| Salz und Pfeffer | |
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| Für das Board: | |
| 150 g | Weintrauben |
| 100 g | Physalis |
| 100 g | grüne oder schwarze Oliven (z.B. Orto Mio) |
| 100 g | Peperoni, eingelegt (z.B. Orto Mio) |
| 150 g | Gouda am Stück (z.B. Naturgut) |
| 150 g | Tiroler Bergkäse (z.B. Lindenhof) |
| 80 g | Stapelchips, gesalzen (z.B. Bravo) |
| 1 EL | Frischkäse |
| 100 g | getrocknete Cranberries (z.B. Naturgut) |
| 250 g | Camembert (z.B. Petit Paris) |
| 80 g | Salzbrezeln (z.B. Bravo) |
| 150 g | Butterkäse- und Emmentalerwürfel (z.B. Lindenhof) |
Zubereitung
Step Title 1
Für das schnelle Chutney die Schalotte schälen, kleinschneiden und abschließend nochmal sehr fein hacken.
Step Title 2
Pflaumenmus gut mit den gehackten Schalotten mischen, Aceto Balsamico und Senf unterziehen. Mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen und in einer schönen, kleinen Schale anrichten.
Step Title 3
Weintrauben und Physalis putzen, waschen und trockenreiben.
Step Title 4
Oliven und Peperoni abgießen und in kleine Schälchen füllen.
Step Title 5
Gouda und Bergkäse in kleine, dickere Scheiben oder Dreiecke schneiden.
Step Title 6
Ein großes, attraktives Holzbrett bereitlegen und zuerst die Chipsblume in einer Ecke anrichten. Dafür die Stapelchips in einer kleinen Schale, gefüllt mit Frischkäse, leicht versetzt im Kreis anordnen und dabei den Durchmesser immer mehr verkleinern. In die Mitte die Cranberrys geben.
Step Title 7
Den ganzen Camembert wie eine Torte in 12 Dreiecke schneiden und in der gegenüberliegenden Ecke platzieren. Rundherum die Salzbrezeln und Weintrauben verteilen.
Step Title 8
Die Schälchen mit Chutney, Oliven und Peperoni auf die Diagonale des Bretts stellen.
Step Title 9
Alle verschiedenen Käsesorten auf den freien Abschnitten zu kleinen Käse-Bergen anrichten.
Step Title 10
Physalis kreuz und quer dekorativ verteilen.
