Veggie
10 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
Gesamtzeit
leicht
Aufwand
Zutaten
| 1 | Baguettebrötchen |
| 1 | Ei(er) |
| 0,25 | Knoblauchzehe(n) |
| 50 g | Rote Bete aus dem Glas |
| 100 g | gegarte Kichererbsen. aus der Dose/ dem Glas |
| 1 EL | Olivenöl |
| 0,25 TL | Zitronenwürze (z.B. Naturgut) |
| Salz & Pfeffer | |
| 1 | saure Gurke(n) |
| 20 g | körniger Frischkäse/Hüttenkäse |
Zubereitung
1
Baguettebrötchen im Ofen nach Angabe auf der Verpackung knusprig backen.
2
Eier in Wasser in ca. 8 Min. hart kochen.
3
Knoblauch schälen.
4
Rote Bete ggf. grob klein schneiden und mit den gegarten Kichererbsen, dem Knoblauch und dem Öl pürieren. Ggf. mit etwas Kichererbsenwasser strecken.
5
Die rosa Paste mit Zitronenwürze, Salz und Pfeffer würzen.
6
Eier abgießen, kalt abschrecken, pellen und quer in Scheiben schneiden.
7
Saure Gurken fein hacken.
8
Baguette in Scheiben schneiden und diese dick mit dem Hummus bestreichen.
9
Mit Ei-Scheibchen, körnigem Frischkäse sowie Gurken-Hack garnieren.
Nährwerte
557
Kcal.
24 g
Eiweiß
19 g
Fett
65 g
KH
