Die PENNY Wochenangebote
Extra sparen mit den PENNY App Preisen! Erstmal zu PENNY.
Veggie
Text Block Headline
Kochzeit und Aufwand
25 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Gesamtzeit
einfach
Aufwand
Zutaten:
| 250 g | Champignons |
| 0.5 | Zwiebel(n) |
| 0.5 | Knoblauchzehe(n) |
| 0.5 EL | Olivenöl (z.B. Naturgut) |
| 0.25 Bund | Schnittlauch |
| 100 ml | Gemüsebrühe (z.B. Naturgut) |
| 1 EL | Frischkäse natur oder Kräuter (z.B. Lindenhof) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
1
Champignons putzen und in etwas dickere Scheiben schneiden. In einer Pfanne ca. 5 Min. ohne Öl anschwitzen, bis das Wasser austritt und zu köcheln beginnt.
3
Zwiebeln zusammen mit dem Olivenöl in die Pfanne zu den Pilzen geben, alles für weitere ca. 5 Min. bei wenig Hitze braten, nach ca. 2 Min. den Knoblauch hinzufügen. Wer mag ergänzt das Ganze mit feinen, mageren Schinkenwürfeln.
4
Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden.
5
Brühe zu den Pilzen gießen und alles ca. 3 Min. köcheln lassen.
6
Herdtemperatur herunterstellen, Frischkäse unterziehen und schmelzen lassen, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Thymian, Rosmarin oder Majoran passen aromatisch sehr gut.
7
Pilzpfanne mit dem Schnittlauch bestreuen und in der Pfanne servieren. Dazu schmeckt frisches Baguette oder auch Reis.
Text Block Headline
Nährwerte
(pro Portion)
190
Kcal.
13 g
Eiweiß
12 g
Fett
4 g
KH
Häufig gestellte Fragen
Welche Gewürze kommen in eine Pilzpfanne?
In eine Pilzpfanne passen klassische Gewürze wie Salz, Pfeffer, Knoblauch und Zwiebeln. Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch sorgen für ein intensives Aroma. Optional verfeinern Paprikapulver, Muskatnuss,Thymian, Majoran, Rosmarin oder ein Hauch Chili das Gericht. Für extra Geschmack eignet sich auch Sojasauce oder ein Spritzer Zitronensaft.
Kann man eine Pilzpfanne einfrieren?
Die Pilzpfanne lässt sich problemlos einfrieren und behält dabei sowohl Aroma als auch Cremigkeit. Die Pilze werden dabei allerdings deutlich weicher. Nach dem Abkühlen einfach luftdicht verpacken, dann hält sie sich mehrere Wochen im Froster. Beim Auftauen verbindet sich die Sauce wieder gut mit den Pilzen und bleibt angenehm sämig. So hast du jederzeit ein warmes, wohltuendes Gericht griffbereit. Wichtig: Aus hygienischen Gründen sollten die Pilze vor dem Verzehr auf mindestens 70 °C erhitzt werden. Das bedeutet, dass die Soße etwa eine Minute lang kräftig sprudelnd kochen sollte.
Wie lange kann man Pilzpfanne im Kühlschrank aufbewahren?
Gut verschlossen bleibt die Pilzpfanne im Kühlschrank etwa zwei bis drei Tage frisch. In dieser Zeit werden die Aromen sogar etwas runder, und die Sauce bleibt cremig. Beim Erwärmen lässt sich das Gericht leicht wieder geschmeidig rühren. So bleibt es ein warmes, sättigendes Essen für entspannte Momente.
Wichtig: Aus hygienischen Gründen sollten die Pilze vor dem Verzehr auf mindestens 70 °C erhitzt werden. Das bedeutet, dass die Soße etwa eine Minute lang kräftig sprudelnd kochen sollte.
