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Veggie
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Kochzeit und Aufwand
25 Min.
Arbeitszeit
80 Min.
Gesamtzeit
einfach
Aufwand
Zutaten für 1 Kuchen (Springform, ca. 18 cm):
| Für den Teig: | |
| 120 g | Butter (weich) und mehr für die Form |
| 180 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 3 | Eier (M) |
| 260 g | Weizenmehl Type 405 (z.B. Puda) |
| 1 Prise | Salz |
| 2 TL | Backpulver (z.B. Puda) |
| 120 ml | Milch |
| _________________________ | |
| Für die Deko: | |
| 200 g | Puderzucker |
| 0,25 TL | rosa Lebensmittelpaste (z.B. Puda) |
| 100 g | Pistazien (z.B. Simply Sunny) |
| evtl. einige Himbeeren |
Zubereitung
Step Title 1
Die Heißluftfritteuse auf 160 °C vorheizen. Eine etwa 18 cm große Springform fetten.
Step Title 2
Mit einem Handrührgerät Butter mit Zucker und Vanillinzucker in einer großen Schüssel verquirlen. Die Eier jeweils einzeln unterrühren.
Step Title 3
In einer zweiten Schüssel das Mehl mit Salz und Backpulver mischen. Dann die Mehlmischung und die Milch in mehreren Etappen abwechselnd zur Ei-Mischung hinzugeben und kurz verquirlen.
Step Title 4
Den Teig in die Springform geben und 30 Min. bei 160 Grad backen. Die Temperatur auf 150 Grad reduzieren und weitere 20–30 Min. backen. Mit der Stäbchenprobe testen, ob der Kuchen gar ist.
Step Title 5
Pistazien hacken. Den Zuckerguss über den Kuchen geben und mit Pistazien garnieren. Nach Belieben noch Himbeeren hinzufügen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich den Mini Kuchen aus der Heißluftfritteuse vorbereiten?
Ja, du kannst den Teig vorbereiten und erst kurz vor dem Genuss backen. Er kann gut verpackt maximal ein Tag im Kühlschrank gelagert werden. So hast du im Handumdrehen einen frisch gebackenen Mini Kuchen, der frisch und saftig auf dem Tisch landet. Für eine gelungene Dekoration sollte der Kuchen jedoch vollständig auskühlen, bevor die Glasur und weitere Toppings hinzugegeben werden.
Wie bewahre ich Mini Kuchen aus der Heißluftfritteuse auf?
Am besten bewahrst du ihn luftdicht verpackt bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank auf. So bleibt der Mini Kuchen noch 1–2 Tage saftig und wird nicht zu trocken.
