Zutaten für 1 Blech (20 Stück):
| 300 | weiche Butter |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 0.5 TL | Vanillepaste (z.B. Puda) |
| 1 | Prise Salz |
| 5 | Eier Raumtemperatur |
| 250 g | Weizenmehl |
| 0.5 Pck. | Backpulver |
| 2 Pck. | Puddingpulver Vanille (z.B. Puda) |
| 100 g | Zucker |
| 1 l | Milch |
| 1 Pck. | Sofort-Gelatine (z.B. Puda) |
| 2 kg | frische Erdbeeren |
| 2 Pck. | Tortenguss rot |
| 4 EL | Zucker |
| 500 ml | Wasser |
Zubereitung
Step Title 1
Für den Boden: Butter, Zucker und Vanillinzucker mit einem Handrührgerät cremig schlagen.
Step Title 2
Vanillepaste und Salz hinzugeben.
Step Title 3
Eier nach und nach unterrühren.
Step Title 4
Mehl und Backpulver sieben und unterheben.
Step Title 5
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Step Title 6
Teig auf dem Blech verteilen und im Ofen ca. 20 Min. goldbraun backen. Teig abkühlen lassen.
Step Title 7
Für den Pudding: Das Puddingpulver mit dem Zucker mischen und mit etwas kalter Milch klümpchenfrei verrühren. Die restliche Milch aufkochen.
Step Title 8
Die angerührte Mischung in die heiße Milch geben. Weitere 2 Min. kochen lassen, dabei mit dem Schneebesen schlagen. Pudding vom Herd nehmen, die Sofort-Gelatine einrühren und noch warm auf dem Teigboden verteilen.
Step Title 9
Erdbeeren im kalten Wasserbad waschen, im Sieb abtropfen lassen und putzen.
Step Title 10
Die Erdbeeren ganz oder halbiert auf dem Pudding verteilen.
Step Title 11
Tortengusspulver und Zucker in einem kleinen Topf mischen und mit dem Wasser klümpchenfrei verrühren. Einmal aufkochen, dabei rühren.
Step Title 12
Guss noch heiß über dem Kuchen verteilen.
Tipp: Wer eine dicke Schicht Guss mag, der bereitet die doppelte Menge zu.
Step Title 13
Kuchen gut abkühlen und den Guss fest werden lassen. Dann aufschneiden und z.B. mit Schlagsahne servieren.
Nährwerte pro Stück
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