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Veggie
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Kochzeit und Aufwand
30 Min.
Arbeitszeit
100 Min.
Gesamtzeit
einfach
Aufwand
Zutaten für ca. 10 Portionen:
| Zutaten für ca. 10 Portionen: Für den Teig: | |
| 150 g | Zucker |
| 3 | Eier (M) |
| 150 g | Butter und mehr für die Form |
| 150 g | Kuvertüre zartbitter (z.B. Puda) |
| 60 g | Backkakao (z.B. Puda) |
| 120 g | Weizenmehl Type 405 (z.B. Puda) |
| 1 Prise | Salz |
| _____________________________ | |
| Für die Deko: | |
| 150 g | Kuvertüre weiß (z.B. Puda) |
| 150 g | Puderzucker |
| Rosa Farbpaste (z.B. Puda) | |
| Streudekor (z.B. Puda) |
Zubereitung
Step Title 1
Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen. Zwei quadratische Backformen (18 x 18 cm) einfetten.
Step Title 2
Den Zucker mit den Eiern verquirlen. Die Butter schmelzen und unterrühren.
Step Title 3
Die dunkle Kuvertüre fein hacken.
Step Title 4
Backkakao mit Mehl und Salz mischen. Nun die Mehlmischung und die gehackte Kuvertüre zur Ei-Zucker-Mischung geben und alles verrühren.
Step Title 5
Die Hälfte des Teiges in die Form geben und ca. 18–20 Min. in der Heißluftfritteuse backen. Anschließend die zweite Hälfte des Teiges in die zweite Form geben und ebenfalls backen.
Step Title 6
Die Brownies vollständig auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen. Nun mit Herzaustechern (ca. 7 cm) Herzen aus dem Teig ausstanzen. Die Browniereste kannst du entweder direkt essen oder aber du zauberst unsere Cakepops aus Kuchenresten daraus.
Step Title 7
Weiße Kuvertüre fein hacken und über einem Wasserbad schmelzen.
Step Title 8
Aus Puderzucker, rosa Farbpaste und 1–2 EL Wasser einen Zuckerguss anrühren. Die Brownie Herzen mit weißer Kuvertüre, rosa Zuckerguss und Streudekor garnieren.
Häufig gestellte Fragen
Warum werden meine Brownies Herzen trocken?
Brownies werden meist trocken, wenn sie zu lange oder bei zu hoher Temperatur gebacken werden. In der Heißluftfritteuse wirkt die Umluft besonders intensiv, wodurch Brownies schneller durchbacken als im Ofen. Auch ein zu hoher Mehlanteil oder zu wenig Fett kann Feuchtigkeit entziehen. Prüfe die Brownies frühzeitig, reduziere ggf. die Temperatur und nimm sie heraus, wenn sie innen noch leicht feucht sind.
Wie lange bleiben die Brownie Herzen saftig?
Am besten werden die Brownie Herzen sofort gegessen. Bei Aufbewahrung im Kühlschrank trocknen sie etwas aus.
