Steak ca. 1 Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.

Steak von beiden Seiten salzen und in einer heißen Pfanne mit Öl von beiden Seiten ca. 2 Minuten scharf anbraten. Temperatur herunterschalten und das Steak in der Pfanne noch kurz ziehen lassen. Auf einen Teller legen, pfeffern, ca. 5 Minuten ruhen lassen, in Streifen schneiden.

Salat waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen, halbieren. Paprika waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Mais und Bohnen in ein Sieb geben und kurz abbrausen.

Für das Salatdressing alle Zutaten in einer Schale mit einem Schneebesen gut verrühren.

Für den Dip Avocado halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch herausnehmen. Mit den restlichen Dip-Zutaten pürieren.

Salatzutaten mit Dressing auf zwei Bowls verteilen, Fleisch auflegen und mit Tortillas Nacho Cheese und Avocadodip servieren.