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Das Bild zeigt eine Auflaufform in der Zucchini-Hälften mit Hackfleischfüllung gebacken wurden.
Das Bild zeigt ausgehüllte Zucchini.
Das Bild zeigt gehackte Zwiebeln.
Das Bild zeigt wie die Zucchini gefüllt werden.
Das Bild zeigt die angerichtete Zucchini mit Reis.

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

Zucchini – lecker wie nie! Die Zucchinischiffchen mit Käse überbacken sind ein Ofengericht der Extraklasse. Ein schnelles, günstiges Essen für die ganze Familie. Unser Rezept für die gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Tomatensoße gelingt auch Koch-Einsteigern. Wenn der Käse im Ofen schmilzt, kann man es kaum noch abwarten – allein wie das duftet! 

Fleisch
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15 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Gesamtzeit
einfach
Aufwand

Recipe

Zutaten

Portionen
1 Zucchini (pro Person ca. 250 g)
163 ml Tomatensoße mit Kräutern (z.B. Naturgut)
1 kleine Zwiebel(n)
1 Knoblauchzehe(n)
1 EL Sonnenblumenöl
125 g Hackfleisch, gemischt (z.B. von Mühlenhof)
Salz und Pfeffer
50 g Gouda gerieben

Zubereitung

Step Title 1

Zucchini waschen, trockentupfen und einmal längs halbieren. Mit einem Teelöffel gut die Hälfte des Fruchtfleisches herausschaben und kleinschneiden.  

Step Title 2

Tomatensoße in einer passenden Auflaufform verteilen und die ausgehöhlten Zucchinihälften mit der Schnittfläche nach oben einsetzen.  

Step Title 3

Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. 

Step Title 4

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. 

Step Title 5

Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel sowie das Zucchinifleisch darin ca. 5 Min. anrösten, dabei immer mal wenden.  

Step Title 6

Hackfleisch hinzuzugeben und alles weitere 5 Min. braten. Gut mit Salz und Pfeffer würzen. 

Veggie-Tipp: Statt Hackfleisch kannst du veganes Hack (z.B. Food for Future) oder gekochte Kichererbsen verwenden.   

Step Title 7

Die Hackfleisch-Gemüse-Mischung in die Zucchiniboote füllen.  

Step Title 8

Käse über die Füllung streuen und die Zucchiniboote im Ofen (Ober- und Unterhitze) ca. 15 Min. garen. Danach abdecken und nochmal 20 Minuten garen  – solange, bis das Gemüse weich und der Käse zerlaufen ist. 

Tipp: Wenn vorhanden, dann in der letzten Minute die Grillfunktion des Ofens aktivieren.  

Step Title 9

Zucchiniboote mit der Tomatensoße auf Tellern anrichten.

Serviervorschlag: Die Zucchinis schmecken super mit etwas Reis dazu.

Tipp: So kannst du ganz einfach Reis ohne Reiskocher kochen.

 

Rezept zum Download
Nährwerte pro Portion:
705
Kcal.
42 g
Eiweiß
49 g
Fett
17 g
KH

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