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Kochzeit und Aufwand
Zutaten für:
| 1 | Hähnchenbrustfilet(s) (ca. 200 g) (alternativ Putenschnitzel) |
| 20 g | Kochschinken |
| 30 g | Goudascheiben (z.B. Naturgut) |
| 1 | Ei(er) (M) |
| Salz | |
| 50 g | Paniermehl (z.B. von Landfreund) |
| 20 g | Weizenmehl |
| 2 EL | Rapsöl |
Zubereitung
Hähnchenbrustfilet trocken tupfen, seitlich aufschneiden, dann aufklappen und eventuell etwas platt klopfen. Wichtig: Nach dem Hantieren mit rohem Geflügelfleisch aus Hygienegründen die Hände, Messer und Brett mit heißem Wasser und Seife waschen.
Auf die eine Innenseite mittig erst mit dem Kochschinken belegen, dann mit dem Gouda. Die Oberseite des Filets wieder zuklappen.
Ei in einer Schüssel mit etwas Salz verquirlen. Auf einen flachen Teller Paniermehl geben, auf einen weiteren Weizenmehl. Das Hähnchenbrustfilet erst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und zuletzt im Paniermehl wenden. Zum Schluss rundherum vorsichtig dünn mit Öl bepinseln.
Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen. Das Cordon bleu zunächst 8–10 Min. backen. Anschließend wenden und bei 200 °C weitere 8–10 Min. garen. Je nach der Größe deines Gerätes und deiner gewünschten Menge gare die Cordon bleus lieber in 2 Portionen, damit alles schön knusprig wird.
Das Hähnchen Cordon bleu auf Tellern anrichten und z.B. m Zitronenspalten servieren. Dazu schmeckt ein grüner Salat.
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Nährwerte
(pro Portion)
Häufig gestellte Fragen
Wie erwärmt man Hähnchen Cordon bleu in der Heißluftfritteuse?
Um Hähnchen Cordon Bleu in der Heißluftfritteuse erneut aufzuwärmen, die Heißluftfritteuse auf ca. 160–170 °C vorheizen und das Cordon Bleu für 5–7 Minuten hineingeben. So bleibt die Panade knusprig und das Fleisch saftig, ohne auszutrocknen.
Wie lange bleiben Hähnchen Cordon bleu aus der Heißluftfritteuse frisch und knusprig
Frisch zubereitetes Hähnchen Cordon bleu in der Heißluftfritteuse schmeckt am besten direkt nach dem Garen. Danach sollte es zeitnah serviert werden, damit die Panade schön knusprig bleibt.
Welche Zutaten braucht man für Hähnchen Cordon bleu aus der Heißluftfritteuse?
Für das Rezept werden Hähnchenbrustfilets, Schinken, Käse, Paniermehl, Eier, etwas Mehl und ein gutes Bratöl oder Butterschmalz benötigt. Diese einfachen Zutaten machen das Rezept besonders alltagstauglich und sorgen für den typischen Geschmack.
