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Kochzeit und Aufwand
Zutaten für:
| 0.5 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 0.5 EL | Olivenöl (z.B. von Mitakos) |
| 100 g | Parboiledreis (z.B. Landfreund) |
| 300 g | mediterrane Gemüsepfanne TK (z.B. Naturgut) |
| 200 ml | Gemüsebrühe (z.B. Naturgut) |
| 0.5 TL | Butterschmalz |
| 100 g | Putengeschnetzeltes |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Knoblauchzehe schälen und grob hacken.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch zusammen mit dem Reis darin unter ständigem Rühren etwa 3 Min. dünsten.
Tiefgefrorene Gemüsemischung hinzufügen und antauen lassen.
Gemüse mit der Gemüsebrühe ablöschen, dann ca. 5 Min. kräftig aufkochen lassen. Den Deckel auflegen, die Hitze auf mittlere Stufe herunterschalten und etwa 10 Min. köcheln lassen. Ab und zu umrühren, ggf. noch etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.
In der Zwischenzeit Butterschmalz in einer anderen Pfanne heiß werden lassen. Das Fleisch darin rundherum kross anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Putenfleisch in die Reis-Gemüse-Pfanne geben und alles bei wenig Hitze ca. 5 Min. ziehen lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Tipp: Vor dem Servieren mit frisch geschnittenen Schnittlauchröllchen bestreuen.
