Zutaten
| 2 | rote Spitzpaprikaschoten |
| 75 g | Hirtenkäse oder veganer Hirtenkäse-Ersatz, abgetropft (z.B. Food for Future) |
| 1 EL | Paprika-Nuss-Creme (z.B. Naturgut) |
| 7,5 g | italienische TK-Kräuter (z.B. Naturgut) |
| 0,5 EL | Dinkelflocken zart (z.B. Naturgut) |
| Salz & Pfeffer | |
| 0,25 TL | Paprikapulver rosenscharf |
| 2 EL | Olivenöl (z.B. Mitakos) |
Zubereitung
Die Spitzpaprika waschen, den Stiel wie einen Deckel abschneiden und die Kerne entfernen.
Und schon kannst du dich der leckeren Füllung widmen: Den Käseersatz zerkleinerst du mit einer Gabel und mischt ihn mit der Paprika-Nuss-Creme, den Kräutern sowie den Dinkelflocken.
Die Masse ist jetzt schon würzig, du kannst den Geschmack aber noch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver optimieren.
Schnapp dir einen kleinen Löffel und befülle die vorbereiteten Spitzpaprikaschoten – lass am oberen Rand etwas Platz. „Deckel” wieder draufsetzen und mit Zahnstochern fixieren.
Die lecker gefüllten Schoten setzt du jeweils auf ein Stück Alufolie und bestreichst sie noch dünn mit Olivenöl. Dann wickelst dein Päckchen zusammen und ab auf den Grill damit – sie brauchen ca. 10-15 Min., dabei ab und zu wenden.
Dazu schmeckt ein schöner Reissalat.
