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Fleisch
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Kochzeit und Aufwand
10 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Gesamtzeit
einfach
Aufwand
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4 Stiel(e) | glatte Petersilie |
| 500 g | Hackfleisch gemischt (z.B. Mühlenhof) |
| 1 | Ei (M) |
| 1 TL | Senf (z.B. Würz&Co) |
| 2 EL | Paniermehl (z.B. Landfreund) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Step Title 1
Zwiebeln schälen und sehr fein würfeln.
Step Title 2
Petersilie waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.
Step Title 3
Das Hackfleisch, gewürfelte Zwiebel, Petersilie, Ei, Senf, Paniermehl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und verkneten. Die Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen.
Step Title 4
Aus der Masse kleine Frikadellen mit ca. 5 cm Durchmesser formen.
Step Title 5
Die Frikadellen nebeneinander in der Heißluftfritteuse legen und 11–13 Min. garen. Je nach der Größe deines Gerätes und deiner gewünschten Menge gare die Frikadellen lieber in mehreren Portionen, damit alles schön knusprig wird. Dazu passt frische Petersilie.
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Nährwerte
(pro Portion)
324
Kcal.
26 g
Eiweiß
21 g
Fett
5 g
KH
Häufig gestellte Fragen
Wie gelingen Frikadellen aus der Heißluftfritteuse besonders saftig?
Saftige Frikadellen gelingen, wenn du die Masse locker vermengst und nicht zu stark zusammendrückst. In der Heißluftfritteuse sorgt die gleichmäßige Hitze dafür, dass sie außen knusprig werden und innen zart bleiben. Ein kleiner Spritzer Öl oder ein feuchter Pinselstrich auf der Oberfläche intensiviert die Kruste und hält die Frikadellen gleichzeitig schön saftig.
Welche Gewürze passen besonders gut zu Frikadellen aus der Heißluftfritteuse?
Frikadellen würzt man klassisch mit Senf, Zwiebeln, Salz, Pfeffer und eventuell Paprikapulver sowie Knoblauch. Frische Kräuter, z. B. Schnittlauch, Petersilie und Majoran, bringen Aroma und Frische. Wer es würziger mag, ergänzt Kreuzkümmel oder Chili.
