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Kochzeit und Aufwand
Zutaten für 4 Portionen:
| 100 g | Feldsalat |
| 1 | rote Zwiebel |
| 2 | Orangen |
| 200 g | Feta (z.B. Naturgut) |
| 100 g | Walnüsse, gehackt (z.B. Puda) |
| 2 EL | Ahornsirup (z.B. Naturgut) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Zimt |
| 1 EL | Olivenöl (z.B. Naturgut) |
| 4 EL | Apfelessig (z.B. Naturgut) |
| 2 EL | Ahornsirup (z.B. Naturgut) |
| 1 EL | Senf |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 0,5 TL | Orangenschale, gerieben |
Zubereitung
Wasche den Salat gründlich und trockne ihn.
Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Streifen.
Schneide die Orange in dünne Scheiben und schneide die Schale ab.
Schneide den Feta in gleich große Würfel.
Gib die Fetawürfel auf ein Backblech. Vermenge die Walnüsse mit dem Ahornsirup, Salz und Pfeffer und gib sie ebenfalls auf das Backblech.
Gib alles in den vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) für 12 Min.
Reibe die Schale von der Orange und vermenge sie mit Olivenöl, Apfelessig, Ahornsirup, Senf. Schmecke mit Salz & Pfeffer ab.
Richte nun alle Komponenten auf einem Teller an und gib das Dressing über den fertigen Salat. Am besten erst kurz vor dem Servieren, sonst fällt der Feldsalat zusammen.
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Nährwerte
(pro Portion)
Rezept und Bilder sind entstanden aus einer Kooperation mit Jasmin Mhethawi.
