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Fleisch
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Kochzeit und Aufwand
40 Min.
Arbeitszeit
40 Min.
Gesamtzeit
einfach
Aufwand
Zutaten:
| 150 g | Hähnchenbrustfilet (z.B. Mühlenhof) |
| Salz und Pfeffer | |
| 0.5 TL | Paprikapulver edelsüß (z.B. Würz&Co) |
| 0.5 EL | Olivenöl (z.B. Naturgut) |
| 100 g | Tagliatelle (z.B. San Fabio) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 0.5 | Zwiebel(n) |
| 0,5 TL | Butter (z.B. Milprima) |
| 120 g | Sahne (z.B. Milprima) |
| 50 g | Grana Padano gerieben (z.B. San Fabio) |
| 2 Stiele | Petersilie |
Zubereitung
Step Title 1
Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Währenddessen die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer sowie dem Paprikapulver würzen und in Olivenöl rundherum scharf anbraten, in eine Auflaufform umfüllen, in den Ofen stellen und ca. 15 Min. gar ziehen lassen. Pfanne nicht reinigen!
Step Title 2
Tagliatelle in kochendem, kräftig gesalzenem Wasser bissfest garen. Vor dem Abgießen ein kleines Glas Kochwasser abfüllen und aufbewahren.
Step Title 3
Step Title 4
Mit Sahne ablöschen, Grana Padano hinzufügen und alles ca. 5 Min. köcheln lassen, bis eine dickliche Soße entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Step Title 5
Die Tagliatelle in die Soße geben und alles gut vermengen, ggf. zum Verdünnen und Strecken der Soße etwas Nudelwasser hinzufügen. Alles für ca. 1 Min. bei mittlerer Hitze rühren bzw. schwenken.
Step Title 6
Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Step Title 7
Pasta Alfredo auf Teller verteilen. Das Hähnchenfleisch in Streifen schneiden und obenauf anrichten. Mit Petersilie bestreut servieren.
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Nährwerte
(pro Glas)
1168
Kcal.
66 g
Eiweiß
61 g
Fett
77 g
KH
Häufig gestellte Fragen
Warum heißt es Chicken Alfredo?
Chicken Alfredo leitet sich vom italienischen Klassiker Fettuccine Alfredo ab. Bandnudeln werden dafür ursprünglich mit Butter und Parmesan gemischt. Erfunden wurde das ursprüngliche Gericht von Alfredo di Lelio in Rom. In den USA entwickelte sich daraus eine cremigere Variante mit Sahnesoße – und wenn Hähnchen hinzugefügt wird, nennt man es Chicken Alfredo.
Was ist der Unterschied zwischen Chicken Alfredo und Fettuccine Alfredo?
Fettuccine Alfredo ist das ursprüngliche Pastagericht aus Italien, traditionell nur mit Butter und Parmesan zubereitet. Chicken Alfredo ist die amerikanische Weiterentwicklung: cremiger, reichhaltiger und mit gebratenem Hähnchen ergänzt. Außerdem wird die Soße meist mit Sahne oder Frischkäse verfeinert, was sie deutlich sämiger macht.
Kann man Chicken Alfredo vorbereiten?
Ja, Chicken Alfredo lässt sich gut vorbereiten. Am besten bewahrst du Soße und Pasta getrennt auf, damit die Nudeln nicht zu weich werden. Beim Erwärmen einfach etwas Milch oder Sahne hinzufügen, um die Cremigkeit zurückzubringen.
