Vegan
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Kochzeit und Aufwand
25 Min.
Arbeitszeit
45 Min.
Gesamtzeit
einfach
Aufwand
Zutaten
| 0.25 | Zwiebel(n), groß |
| 0.5 | Konblauchzehe(n) |
| 0.5 EL | Olivenöl |
| 40 g | Zucchini |
| 40 g | Möhren |
| 0.5 Dose(n) | Kichererbsen |
| 125 ml | passierte Tomaten |
| Zucker | |
| Salz | |
| Kurkuma, gemahlen | |
| Paprikapulver | |
| Chilipulver |
Zubereitung
1
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel grob und Knoblauch fein würfeln.
2
Olivenöl im Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
3
Zucchini waschen und trocknen, Möhren schälen und das Gemüse in grobe Würfel schneiden.
4
Kichererbsen im Sieb abtropfen lassen, zusammen mit den passierten Tomaten, 200 ml Wasser und den Gemüsewürfeln in den Topf geben, bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit Zucker, Salz und Kurkuma würzen und mit Paprikapulver und Chili abschmecken.
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Nährwerte
(pro Portion)
218
Kcal.
9 g
Eiweiß
54 g
Fett
25 g
KH
