Überbackener Rosenkohl

Rosenkohl putzen, hängen Blättchen schlaff herum oder sind sogar braun geworden, dann solltest Du sie auf jeden Fall abziehen und entsorgen.

Kleinere Köpfchen kannst du nun einfach nur längs halbieren, große Exemplare ruhig vierteln.

Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen.

Nun mixt du die leckere Marinade zusammen – gib dafür Öl, Essig, Sirup, Senf, Salz und Pfeffer in eine größere Schüssel und verrühre alles kräftig mit dem Schneebesen. Rosenkohl hinzufügen. Kräftig umrühren, so dass alle Stückchen etwas von der super Soße abbekommen.

Kohl samt Marinade auf dem Backpapier verteilen und das Blech in den Ofen schieben. Mit einem weiteren Bogen Backpapier abdecken, 15 Min. garen lassen.

Walnusskernhälften grob hacken und ist die Zeit um, dann unter den Rosenkohl mischen. Den Grana Padano oben drüber streuen und alles weitere 10 Min. ohne Papier backen, bis der Kohl so weich ist, wie du es magst und der Käse gratiniert.

Zitronensaft, Salz und reichlich Pfeffer mit dem Honig-Joghurt mischen.

Rosenkohl auf schöne Schüsselchen verteilen, Granatapelkerne dekorativ darüber streuen und obenauf, da setzt du einen dicken Klecks Joghurt.