Recipe
Zutaten für 4 Personen
| 180 g | Tagliatelle-Nudeln |
| etwas | Penny Salz |
| 400 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Zwiebel, gewürfelt |
| 1 EL | PENNY Senf |
| 1 | Naturgut Bio Ei, Gr. M |
| 40 g | PENNY Paniermehl |
| etwas | Pfeffer |
| 1 EL | PENNY Rapsöl |
| 1/2 | Spitzkohl (vom Vortag) |
| 2 | Möhren |
| 1/2 Stange | Porree (vom Montag) |
| 250 ml | Naturgut Bio Gemüsebrühe |
| 100 ml | PENNY Sahne |
| 25 g | PENNY Mehl |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| 400 g | Rispentomaten |
| 1 | rote Zwiebel |
| 3 EL | PENNY Rapsöl |
| 1 EL | PENNY Balsamico Essig |
| etwas | PENNY Zucker, PENNY Salz und Pfeffer |
| einige | Blätter Basilikum |
Zubereitung
Step Title 1
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser ca. 8–9 Min. garen.
Step Title 2
Hackfleisch in eine Schüssel geben, mit Zwiebelwürfeln, Senf, Ei, Paniermehl, Salz und Pfeffer mischen. Aus der Masse ca. 16 kleine Hackbällchen formen und die Bällchen in einer Pfanne mit Öl von allen Seiten ca. 5 Min. braten. Aus der Pfanne nehmen.
Step Title 3
Restlichen Spitzkohl vom Vortag in lange Streifen schneiden. Möhren schälen und in Stifte schneiden. Porree in Scheiben schneiden und waschen. Spitzkohl, Möhren und Porree mit 2 EL Wasser in die Pfanne geben und ca. 5 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Gemüsebrühe, Sahne und Mehl verrühren und mit dem Spitzkohl ca. 4–6 Min. garen lassen. Nudeln und Hackbällchen zugeben und kurz erhitzen, abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
Step Title 4
Rispentomaten waschen, vierteln, Strunk entfernen und in Spalten schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Öl, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer verquirlen und mit den Tomaten und Zwiebelscheiben mischen. Mit Basilikum bestreut zur Spitzkohlpfanne servieren.
Nährwerte pro Portion:
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