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Kochzeit und Aufwand
Zutaten (Auflaufform ca. 29 x 25 cm)
| 450 g | Milchbrötchen (altbacken), alternativ Hefezopf oder Rosinenstuten |
| 5 | Eier (M) |
| 240 ml | Milch |
| 240 g | Sahne |
| 100 g | brauner Roh-Rohrzucker |
| 1 TL | Vanillepaste (z.B. von Puda) |
| 1 TL | Zitronenabrieb |
| eine Prise Salz | |
| 150 g | TK-Beeren (Blaubeeren, Himbeeren etc.), aufgetaut |
| 50 g | Mandeln, gehobelt |
Zubereitung
Step Title 1
Eine rechteckige Backform (29 × 25 cm) leicht einfetten und zur Seite stellen.
Step Title 2
Die altbackenen Milchbrötchen in mundgerechte Würfel schneiden und in die vorbereitete Form geben.
Step Title 3
Die Eier in eine große Schüssel geben und etwas verquirlen. Milch, Sahne, Zucker, Vanillepaste, Zitronenabrieb und Salz dazugeben und alles gut verrühren. Die Mischung über das Brot gießen und ggf. aufsteigende Würfel in die Flüssigkeit drücken. Für etwa 15 Min. zur Seite stellen und ziehen lassen.
Step Title 4
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Hefezopf-Würfel noch einmal in der Milchmischung wenden, dann die TK-Beeren und die gehobelten Mandeln darüberstreuen. Für etwa 40-45 Min. backen.
Step Title 5
Ofenschlupfer aus dem Ofen holen, ein klein wenig abkühlen lassen und noch warm servieren. Dazu passt prima etwas Vanillesoße oder Schlagsahne. Guten Appetit!
Rezept und Bilder sind entstanden aus einer Kooperation mit Marc Kromer.
