Veggie
20 Min.
Arbeitszeit
440 Min.
Gesamtzeit
mittel
Aufwand
Zutaten für 4-8 Portionen:
| 110 g | Zucker |
| 400 g | Kokosmilch |
| 500 g | Naturjoghurt, 3,5 % Fett |
| 200 g | Crème Frâiche |
| Nach Belieben: | |
| 2 -3 Zweige | Thymian zum Garnieren |
Zubereitung
1
Zucker und Kokosmilch in einem Topf aufkochen. Die Mischung kurz köcheln lassen, dann von der Herdplatte ziehen und ca. 1 Std. ziehen lassen.
2
Kokosmilch-Mix durch ein feines Sieb in eine Schüssel passieren. Joghurt und Crème fraîche vorsichtig unterrühren.
3
Masse in ein flaches Gefäß (am besten aus Metall) füllen und mindestens 6 Std. einfrieren. Die Masse alle halbe Stunde immer wieder kräftig durchrühren, damit das Eis cremig wird.
4
Das fertige Eis nach dem letzten Durchrühren glattstreichen und nach Belieben mit Thymianzweigen garnieren. Nach Wunsch in Schälchen oder in Waffeltüten servieren.
Nährwerte
395
Kcal.
5 g
Eiweiß
29 g
Fett
26 g
KH
