Zutaten
| 30 g | Bio-Trockenfrüchte, z.B. Kokoschips, Bananen, Aprikosen, Datteln (z.B. Naturgut) |
| 20 g | Cashewkerne ohne Salz |
| 1 TL | Bio-Flohsamenschalen (z.B. Naturgut) |
| 100 ml | kaltes Wasser |
| 25 g | TK-Bio-Beeren (z.B. Naturgut) |
| 50 g | körniger Bio-Frischkäse (z.B. Naturgut) |
| 1 TL | Bio-Ahornsirup oder Bio-Agavendicksaft (z.B. Naturgut) |
| 20 g | frische Beeren zum Dekorieren z.B. Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren |
Zubereitung
Trockenfrüchte, Cashewkerne, Flohsamenschalen und Wasser in einen Mixer geben und pürieren – die Masse darf ruhig noch etwas stückig sein. Falls sie zu fest ist, noch etwas Wasser hinzufügen.
Püree in eine Schüssel füllen, abdecken und ca. 15 Min. in den Kühlschrank stellen – hier sorgen die Flohsamenschalen jetzt für Bindung.
TK-Beeren aus dem Froster nehmen und auftauen lassen.
Körnigen Frischkäse mit Ahornsirup oder Agavendicksaft süßen.
Schön anrichten, z.B. so: Den Frucht-Pudding noch einmal durchrühren und auf Gläser verteilen. Die aufgetauten Beeren darauf geben, gefolgt von dem körnigen Frischkäse. Tipp: Du hast keine Lust zum Schichten? Dann misch einfach alle Komponenten zusammen und serviere den Mix in einer Schüssel.
Frische Beeren waschen, trocken tupfen und als leckeren Frischekick obenauf verteilen – guten Hunger!
