Djuvec-Reis mit Frikadellenbällchen

Zunächst ran an die Zwiebeln – schälen und fein würfeln.

Die Paprikaschoten putzen, waschen, trocken tupfen und klein schneiden.

Tipp: So geht es super schnell: Paprika schneiden

Den Reis spülst du in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich ab, dann abtropfen lassen.

Sonnenblumenöl in einem Topf heiß werden lassen und dann die Zwiebel- und Paprikastücke 3 Min. bei mittlerer Hitze anbraten, in der letzten Minute darf auch die scharfe Würzpaste Ajvar mitrösten. 

Tipp: Du magst es nicht so scharf? Dann nimm einfach Tomatenmark.

Jetzt wandern nacheinander Reis, passierte Tomaten und Wasser in den Topf. Alles mit Salz und Pfeffer würzen, gut verrühren und einmal aufkochen.

Den Gemüse-Reis bei niedriger Hitze und aufgelegtem Deckel köcheln lassen, bis keine Flüssigkeit mehr zu sehen ist und sich oben im Reis „Mulden“ bilden – ca. 15 Min. kann das dauern.

Topf vom Herd nehmen, Erbsen untermischen, dann 2 Lagen Küchenpapier oder ein sauberes Geschirrtuch zwischen Topf und Deckel klemmen und den Reis 10 Min. zugedeckt ruhen lassen.

In der Zwischenzeit kannst du die Frikadellenbällchen nach Packungsanweisung aufwärmen und warmhalten.

Tipp: Wie du selbst Frikadellen machst, kannst du hier sehen: Perfekte Fleischbällchen

Lockere den Djuvec-Reis mit einer Gabel auf und verteile ihn auf Tellern. Die Frikadellenbällchen kannst du obenauf drapieren, das sieht nett aus.