Recipe
Zutaten:
| 2 Scheibe(n) | Blumenkohl (ca. 2 cm dick und 250 g pro Person) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 0.5 TL | flüssiger Honig |
| 1 TL | BBQ-Soße (z.B. Würz&Co) |
| 1 EL | Cashew-Erdnuss-Mix Chili (z.B. Bravo) |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 1 EL | Crème fraîche mit Kräutern |
Zubereitung
Step Title 1
Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
Step Title 2
Blumenkohl putzen und in Scheiben (ca. 2 cm dick) schneiden.
Tipp: Dafür die äußeren Blätter entfernen, das untere Stielende abschneiden und den Kohl mit der flachen Unterseite auf ein Brett legen. Die Scheiben mit einem großen, scharfen Messer abschneiden.
Step Title 3
Olivenöl, Zitronensaft, Honig und BBQ-Soße mischen.
Tipp: Du kannst auch eine andere Soße, wie z.B. Chilisoße verwenden.
Step Title 4
Blumenkohlsteaks auf das Blech legen, die Oberseiten mit der Hälfte der Marinade bestreichen und im Ofen ca. 15 Min. backen. Dann wenden, mit der restlichen Marinade bestreichen und weitere 10 Min. backen.
Tipp: Du kannst die Scheiben auch in der Pfanne braten, dann aber nur ca. 1 cm dick schneiden.
Step Title 5
Cashew-Erdnuss-Mix grob hacken.
Step Title 6
Steaks auf Tellern anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Step Title 7
Crème fraîche glattrühren und auf den Blumenkohlsteaks verteilen. Mit Nüssen bestreuen.
Tipp: Dazu passen ein frischer Blattsalat und frischer Joghurt-Dip.
