Fleisch
25 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Gesamtzeit
mittel
Aufwand
Zutaten:
| 125 g | Tortelloni Prosciutto (z.B. San Fabio) |
| 125 g | Brokkoli |
| 35 g | blaue Weintrauben |
| 10 g | Walnusskerne (z.B. Puda) |
| 0.5 | Rumpsteak(s) ohne Fett (ca. 200g) (z.B. Butchers) |
| 1 EL | Olivenöl (z.B. Naturgut) |
| 2 EL | Aceto Balsamico (z.B. San Fabio) |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
1
Tortelloni 8 Min. bzw. nach Packungsanweisung kochen.
2
Brokkoli in kleine Röschen teilen und in Salzwasser ca. 5 Min. köcheln lassen, abgießen und kalt abschrecken.
3
Weintrauben waschen und halbieren.
4
Walnüsse hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Öl rösten.
5
Rindfleisch abtupfen und in breitere Streifen schneiden.
6
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Rindfleisch kurz von beiden Seiten anbraten, salzen und pfeffern und mit Balsamico ablöschen. Trauben, Brokkoli und Walnüsse zugeben.
7
Tortelloni auf Teller verteilen, Rindfleisch daraufgeben und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerte pro Portion:
660
Kcal.
34 g
Eiweiß
30 g
Fett
74 g
KH
