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Dieses Bild zeigt die fertigen Tortelloni Proscuitto.
Dieses Bild zeigt die halbierten Trauben.
Dieses Bild zeigt den Brokkoli.
Dieses Bild zeigt die Tortelloni.
Dieses Bild zeigt die fertigen Tortelloni Proscuitto.

Diese Zutaten benötigst du für unsere Tortelloni mit Rumpsteak.

125 g Tortelloni Prosciutto (z.B. San Fabio) 8 Min. bzw. nach Packungsanweisung kochen.

125 g Brokkoli in kleine Röschen teilen und in Salzwasser ca. 5 Min. köcheln lassen, abgießen und kalt abschrecken.

35 g blaue Weintrauben waschen und halbieren.

10 g Walnusskerne (z.B. Puda) hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Öl rösten.

0.5 Rumpsteak(s) ohne Fett (ca. 200g) (z.B. Butchers) abtupfen und in breitere Streifen schneiden.

1 EL Olivenöl (z.B. Naturgut) in einer Pfanne erhitzen, Rindfleisch kurz von beiden Seiten anbraten, mit  etwas Salz und Pfeffer würzem und mit 2 EL Aceto Balsamico (z.B. San Fabio) ablöschen.

Trauben, Brokkoli und Walnüsse zugeben.

Tortelloni auf 2 Teller verteilen, Rindfleisch daraufgeben und mit 1 EL Petersilie, gehackt bestreuen.

Guten Appetit!

Portionen

Tortelloni mit Rumpsteak

Tortelloni mal anders: Zu diesen gefüllten Nudeln gesellen sich zartes Rumpsteak und knackiger Brokkoli. Walnüsse, rote Trauben und Balsamico runden das Gericht ab. Dabei musst du nicht einmal lang auf dein Essen warten!

Fleisch
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25 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Gesamtzeit
mittel
Aufwand

Recipe

Zutaten:

Portionen
125 g Tortelloni Prosciutto (z.B. San Fabio)
125 g Brokkoli
35 g blaue Weintrauben
10 g Walnusskerne (z.B. Puda)
0.5 Rumpsteak(s) ohne Fett (ca. 200g) (z.B. Butchers)
1 EL Olivenöl (z.B. Naturgut)
2 EL Aceto Balsamico (z.B. San Fabio)
etwas Salz und Pfeffer
1 EL Petersilie, gehackt

Zubereitung

Step Title 1

Tortelloni 8 Min. bzw. nach Packungsanweisung kochen.

Step Title 2

Brokkoli in kleine Röschen teilen und in Salzwasser ca. 5 Min. köcheln lassen, abgießen und kalt abschrecken.

Step Title 3

Weintrauben waschen und halbieren.

Step Title 4

Walnüsse hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Öl rösten.

Step Title 5

Rindfleisch abtupfen und in breitere Streifen schneiden.

Step Title 6

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Rindfleisch kurz von beiden Seiten anbraten, salzen und pfeffern und mit Balsamico ablöschen. Trauben, Brokkoli und Walnüsse zugeben.

Step Title 7

Tortelloni auf Teller verteilen, Rindfleisch daraufgeben und mit gehackter Petersilie bestreuen.

 

 

Rezept zum Download
Nährwerte pro Portion:
660
Kcal.
34 g
Eiweiß
30 g
Fett
74 g
KH

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