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Veggie
Kochzeit und Aufwand
10 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Gesamtzeit
einfach
Aufwand
Zutaten für 6-8 Stück:
| 250 g | Weizenmehl Type 405 (z.B. Naturgut) |
| 1 TL | Backpulver (z.B. Puda) |
| 30 g | Zucker |
| 2 Prisen | Salz (z.B. Würz&Co) |
| 1 Pck. | Vanillezucker (z.B. Puda) |
| 300 ml | Milch (z.B. Milprima) |
| Sonnenblumenöl zum Braten |
Zubereitung
1
Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel mischen.
2
Milch nach und nach zugeben und dabei mit einem Schneebesen klümpchenfrei verrühren. Der Teig sollte dickflüssig, aber nicht zu fest sein. Je nachdem noch etwas mehr Milch oder ggf. Mehl hinzufügen.
3
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und 2 EL Teig pro Pancake in die Pfanne geben. Bei niedriger bis mittlerer Hitze die Pancakes auf beiden Seiten goldbraun backen. Den Teig nach und nach komplett verarbeiten.
4
Pancakes am besten noch warm servieren. Dazu schmecken Ahornsirup sowie frische Beeren.
Häufig gestellte Fragen
Kann man Pancakes ohne Ei machen?
Ja, Pancakes kommen, wie in unserem Rezept, auch ganz ohne Ei aus. Durch die Kombination von Weizenmehl, Backpulver und Milch werden die Pancakes trotzdem locker, fluffig und saftig. Das Backpulver sorgt für die nötige Luftigkeit, sodass die Eier nicht vermisst werden. Perfekt für alle, die keine Eier im Haus haben oder darauf verzichten möchten.
Kann man Pancakes ohne Ei einfrieren?
Ja, fertige Pancakes ohne Ei lassen sich hervorragend einfrieren. Nach dem Auskühlen werden sie portionsweise verpackt und im Gefrierschrank gelagert. Zum Servieren können die Pancakes noch gefroren im Toaster, Backofen oder in der Pfanne erwärmt werden. Wer sie kalt essen will, kann sie auch einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Welche Toppings passen zu Pancakes ohne Ei?
Pancakes können süß oder herzhaft serviert werden. Beliebte Toppings sind Ahornsirup, frische Beeren, Obst, Schokocreme, Nüsse oder Joghurt bzw. pflanzliche Joghurtalternativen. Für herzhafte Varianten eignen sich Frischkäse oder pflanzliche Alternativen, Avocado oder gebratenes Gemüse.
