Veggie
10 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Gesamtzeit
leicht
Aufwand
Zutaten
| 2 | mittelgroße Kartoffeln |
| 100 ml | Gemüsebrühe (Instant) |
| 75 g | Sahne |
| 150 g | TK-Grüne Bohnen (z.B. Greenland) |
| 200 g | Buttermilch |
| 0,5 EL | Weißweinessig |
| Salz & Pfeffer |
Zubereitung
1
Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden.
2
Brühe erhitzen und die Kartoffelwürfel darin weich kochen, dann mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel leicht zerdrücken.
3
Sahne und Bohnen hinzufügen und alles weitere 5 Min. kochen.
Tipp: Man kann auch Brechbohnen aus der Dose verwenden, diese muss man nur warm werden lassen.
4
Suppe etwas abkühlen lassen, dann die Buttermilch unterziehen.
5
Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe kurz warm werden, aber nicht kochen lassen – sie könnte sonst gerinnen.
6
Du möchtest die Suppe etwas binden?
Tipp: So geht Soßen binden optimal
7
Suppe auf Schälchen verteilen und z.B. mit grob gemahlenem Pfeffer garnieren – Guten Appetit!
Nährwerte
484
Kcal.
16 g
Eiweiß
25 g
Fett
43 g
KH
