Süße Schoko-Nuss-Päckchen

Name: Süße Schoko-Nuss-Päckchen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Veggie
Ingredients: 275 g fertiger Blätterteig aus dem Kühlregal (z.B. Penny Ready); 90 g Schokolade Vegan Haselnuss (z.B. Food for Future); 80 g Haselnüsse (z.B. Puda); 50 g Haferkekse mit Vollmilchschokolade (z.B. Naturgut); 1 kleine Banane; 1 reife kleine Avocado; 120 ml Ahornsirup (z.B. Naturgut); 2 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Puderzucker (z.B. Puda)

Dass diese köstlich gefüllten, süßen Teigtaschen nicht nur im Ofen, sondern auch auf dem Grill gelingen, hat Profi-Koch Stefan Ziemann im Rahmen der PENNY DEL Grillmeisterschaft im Jahr 2022 gezeigt. Wie sich die Eishockey-Profis vom ERC Ingolstadt im Duell gegen die Nürnberg Ice Tigers geschlagen haben, das seht ihr in der 7. Folge.

Veggie

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25 Min.

Arbeitszeit

45 Min.

Gesamtzeit

leicht

Aufwand

Zutaten: für 4 Personen

275 g	fertiger Blätterteig aus dem Kühlregal (z.B. Penny Ready)
90 g	Schokolade Vegan Haselnuss (z.B. Food for Future)
80 g	Haselnüsse (z.B. Puda)
50 g	Haferkekse mit Vollmilchschokolade (z.B. Naturgut)
1	kleine Banane
1	reife kleine Avocado
120 ml	Ahornsirup (z.B. Naturgut)
2 EL	Sonnenblumenöl
2 EL	Puderzucker (z.B. Puda)

Zubereitung

Blätterteig in 8 gleich große Stücke schneiden.

Schokolade fein reiben.

Haselnüsse klein hacken.

Die Hälfte der geriebenen Schokolade mit den Haselnüssen mischen.

Kekse fein hacken bzw. zerbröseln.

Banane schälen.

Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Hier kannst du dir ansehen, wie man Avocados ganz einfach verarbeitet.

Avocadofruchtfleisch und die Banane mit 4 EL Ahornsirup mit einer Gabel zerdrücken. Haselnussmischung zu dem Mus geben, alles gut mischen.

Auf jedes Teigstück erst Haferkeksbrösel streuen, dann die Avocado-Bananen-Mischung mittig darauf verteilen.

Die 4 Teigecken aufeinander legen, sodass sich ein rechteckiges Päckchen ergibt. Teigränder mit einer Gabel andrücken. Päckchen auf einen mit Backpapier belegten Pizzastein legen.

Tipp: Alternativ im Ofen bei 180°C (Umluft) backen.

Alle Päckchen mit Öl einpinseln, mit Puderzucker bestäuben und bei mittlerer indirekter Hitze ca. 20 Min. grillen.

Die noch heißen Päckchen auf Tellern verteilen und mit der restlichen geriebenen Schokolade bestreuen. Den restlichen Ahornsirup darüberträufeln.

Rezept zum Download

Dieses Gericht wurde von den Eishockey-Profis Simon Gnyp (Verteidiger) und Wojciech „Wojo“ Stachowiak (Stürmer) vom ERC Ingolstadt (Bild links) im Duell gegen Tim Fleischer (Stürmer) und Leon Hungerecker (Torwart) von den Nürnberg Ice Tigers (Bild rechts) im Jahr 2022 gegrillt.

Bei unserer Eishockey-Grillmeisterschaft treten Zwei-Mann-Teams der PENNY DEL Clubs in 7 spannenden Duellen gegeneinander an und grillen leckere Zwei-Gänge-Menüs.

Wie es gelaufen ist und welches Team gewonnen hat, seht ihr im Video.