Diese Zutaten benötigst du für unseren cremigen Stracciatella-Quark.

25 g Zartbitterschokolade mit einem scharfen Messer hacken – Achtung: Nicht zu fein!

30 g Sahne gerade eben steif schlagen.

150 g Quark (20 %) mit 20 g Zucker und 0,5 TL Vanillinzucker cremig rühren.

Schlagsahne und gehackte Schokolade locker unter die Quarkcreme heben.

0,25 Banane(n) schälen, längs halbieren und in Scheibchen schneiden.

Mit 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst beträufeln.

Bananenstücke und 25 g Himbeeren auf dem Quark verteilen.

Portionen

Stracciatella-Quark

Ob als süße Belohnung zwischendurch oder als Nachtisch – mit dieser schnellen Quarkspeise liegst du immer richtig. Schmeckt mit deinem Lieblingsobst – egal, was es ist – aber natürlich auch ganz ohne Frucht.

Veggie
15 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Gesamtzeit
leicht
Aufwand

Recipe

Zutaten

Portionen
25 g Zartbitterschokolade
30 g Sahne
150 g Quark (20 %)
20 g Zucker
0,5 TL Vanillinzucker
0,25 Banane(n)
1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
25 g Himbeeren

Zubereitung

Step Title 1

Die Zartbitterschokolade hackst du am besten mit einem scharfen, schweren Messer – aber bitte nicht zu fein! Die Schokostückchen sollen in der Cremespeise schließlich gut zu sehen sein.

Step Title 2

Die Sahne schlägst du mit den Quirlen des elektrischen Handrührgeräts gerade so steif, dass sich weiche Spitzen bilden, die „umfallen“, wenn man die Quirle aus der Masse zieht. Sahne kurz beiseitestellen.

Step Title 3

Quark mit dem Zucker und Vanillinzucker cremig rühren und ruhig schon mal naschen.

Step Title 4

Dann kommt der Höhepunkt: Schlagsahne und die Schokostückchen – am besten mit einem Teigspatel – locker unter die Quarkcreme heben.

Step Title 5

Den hübschen Stracciatella-Quark füllst du jetzt in Schälchen oder Gläser. Kalt stellen.

Step Title 6

Kurz vor dem Servieren bereitest du noch das Frucht-Topping zu: Bananen schälen, längs halbieren und in Scheibchen schneiden. Mit frischem Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Hier ein paar Press-Tipps: Zitrone optimal entsaften

Step Title 7

Bananen und Himbeeren auf dem Quark verteilen und den glücklichen Gästen servieren.

Nährwerte
517
Kcal.
22 g
Eiweiß
24 g
Fett
47 g
KH

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