Knusprige Chicken-Fingers
Tex-Mex-Küche vom Grill - hört sich das nicht gut an? Super lecker, einfach und schnell gemacht!
Recipe
Zutaten
| 0,5 | Tomate(n) |
| 0,5 | Schalotte(n) |
| 0,5 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Stiele frische Petersilie |
| 1 cm | frischer Ingwer |
| 0,25 TL | Bio-Zitronenabrieb |
| 0,25 TL | Bio-Orangenabrieb |
| 0,25 TL | Zucker |
| 4 | Hähnchen-Innenbrustfilets (z.B. Mühlenhof) |
| Salz & Pfeffer | |
| 4 | Grillspieße (ca. 15 cm lang) |
| 25 g | Tortilla Chips Nacho Cheese (z.B. Bravo) |
| 25 g | geriebener Gouda (z.B. PENNY Ready) |
| 1 EL | Sonnenblumenöl |
| 2 EL | BBQ-Sauce (z.B. Butcher’s) |
Zubereitung
Step Title 1
Für die Salsa die Tomaten waschen und in sehr kleine Würfel scheiden.
Step Title 2
Schalotten und Knoblauch abziehen und fein würfeln.
Step Title 3
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.
Step Title 4
Ingwer schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
Step Title 5
Tomaten, Schalotten, Knoblauch, Petersilie, Ingwer und den Zitrusschalenabrieb mischen. Salsa mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken und noch etwas kalt stellen.
Step Title 6
Hähnchenfleisch mit Küchenpapier trockentupfen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Step Title 7
Die Hälfte der Chips grob in der Hand zerbröseln und in einen flachen Teller geben.
Step Title 8
Die andere Hälfte in eine flache hitzebeständige Porzellanform geben, mit dem Käse bestreuen und auf den Grill in die indirekte Hitze stellen – also neben die Glut bei einem Holzkohlegrill.
Step Title 9
Die Fleischspießchen mit Öl bestreichen und bei mittlerer direkter Hitze in 6-8 Min. rundherum goldbraun grillen.
Step Title 10
Spieße vom Grill nehmen, Fleisch dünn mit BBQ-Sauce bestreichen und in den zerbröselten Tortillas wenden bzw. „panieren“.
Step Title 11
Sobald der Käse auf den Tortilla Chips geschmolzen ist, diese vom Grill nehmen und mit den Chicken-Fingers und der Tomaten-Salsa servieren.
