Rhabarber waschen, trocken tupfen, die Enden abschneiden. Besonders feste Fasern mit einem kleinen Messer von unten nach oben abziehen. Stangen längs halbieren oder vierteln und in kleine Stücke schneiden.

Erdbeeren waschen, trocken tupfen, das Grün entfernen und die Früchte in kleine Stücke schneiden.

Erdbeeren und Rhabarber in einem kleinen Topf mischen, Deckel drauf und bei mittlerer Hitze einmal heiß werden lassen, bis der Saft austritt. Dann den Deckel abnehmen, Honig unterziehen und alles ca. 5 Min. bei wenig Hitze ohne Deckel köcheln lassen, bis eine Art Mus entsteht. Dann etwas abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Paranusskerne fein hacken und in einer Pfanne leicht rösten, bis sie gut duften.

Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und ausrollen.

Fruchtmasse dünn auf dem Teig verstreichen.

Paranüsse obenauf verteilen.

Teig von den beiden langen Seiten her zur Mitte hin aufrollen – dabei das evtl. anhaftende Papier abziehen. Diese Wurst nun in ca. 1 cm dicke Taler schneiden, diese in die Form eines Herzens drücken. Dabei die Mulde und die Spitze gut herausarbeiten! Die Rundungen leicht auseinanderziehen.

Herzen mit etwas Abstand auf das Backblech setzen und im Ofen in 10-12 Min. goldgelb backen. Dann herausnehmen und abkühlen lassen.

Für eine schöne Deko die Kuvertüre in einem kleinen Topf bei wenig Hitze oder über dem Wasserbad schmelzen lassen. So gelingt dir das ganz einfach: Schokolade schmelzen

Eine Gabel in die flüssige Kuvertüre tauchen und diese in Linien über die Herzen ziehen. Vor dem Naschen fest werden lassen.