Veggie
Nährwerte
1260
Kcal.
11 g
Eiweiß
22.2 g
Fett
251 g
KH
Zutaten:
| 700 g | Tomaten |
| 200 g | Himbeeren (frisch oder TK) |
| 3 | Schalotten |
| 2 EL | Öl |
| 200 g | Zucker |
| 150 ml | Weißweinessig |
| Meersalz | |
| Pfeffer (frisch gemahlen) |
Zubereitung:
1
Tomaten waschen und fein würfeln. Schalotten ebenfalls in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne dünsten.
2
Die Tomatenwürfel hinzugeben. Zucker, Essig, Himbeeren und 100 ml Wasser zugeben und mit einer Prise Salz verfeinern.
3
30-40 Minuten lang ohne Deckel kochen lassen und zum Schluss noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Den Ketchup durch ein Sieb streichen und servieren!
