Zutaten
| 1 kg | Bio-Held des Monats Cherry-Tomaten |
| 4 Stück | Knoblauchzehen |
| 1 TL | braunen Zucker |
| 500 ml | Naturgut Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Thymian | |
| Oregano |
Zubereitung
1
Die Tomaten halbieren.
2
Alle Zutaten mit 4 EL Olivenöl in einer Schüssel mischen.
3
Die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Beide Bleche bei 100 C Umluft in den Ofen geben und ca. 2,5-3 Stunden trocknen lassen.
4
Die Tomaten sollten immer noch leicht saftig und weich sein. Die Tomaten noch warm in die vorbereiteten, gespülten Gläser drücken, mit Öl aufgießen und evtl. noch Zweige frischer Kräuter hinzugeben.
5
Gläser luftdicht verschließen. Im Kühlschrank sind die Tomaten ca. 3-4 Wochen haltbar.