Zuerst die fiese Arbeit: Du musst die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

Den Knoblauch greif dir gleich im Anschluss, einfach kurz schälen und klein schneiden, entweder in Scheibchen oder feine Würfel. 

Tipp: Wie du das am besten machst erfährst du hier. 

Die Hälfte des Öls lässt du in einer Pfanne heiß werden. Noch bevor es qualmt, haust du Zwiebeln und Knoblauch zusammen mit dem Reis hinein. Ja, mit dem Reis! Du musst nun alles ab und zu umrühren und ca. 3 Min. braten lassen. 

Das noch gefrorene Gemüse gibst du nun in die Pfanne. 

Jetzt ist Zeit für die Gemüsebrühe, die kippst du nun hinein und rührst alles einmal um. Dann 4 Min. kräftig aufkochen lassen. Mit Pfeffer und Salz würzen.

Nun einen Deckel auflegen, die Hitze auf mittlere Stufe herunterschalten und die Reispfanne etwa 10 Min. köcheln lassen. Ab und zu umrühren und ggf. etwas mehr Wasser hinzugeben.

Wichtiger Tipp: Check die Angaben auf der Gemüsepackung bezüglich der optimalen Garzeit! Du willst ja nicht, dass Möhrchen & Co. matschig werden. 

In der Zwischenzeit schnappst du dir das Putenfleisch. Du musst es nicht waschen, schneide es einfach nur in mundgerechte Streifen. 

Das restliche Öl erhitzt du in einer anderen Pfanne und darin kannst du nun das Fleisch in wenigen Minuten rundherum kross anbraten. Nicht zu oft wenden, sondern auch mal geduldig warten, dass die leckeren Röstaromen entstehen. Zwischendurch mit Salz und Pfeffer würzen. 

Das perfekt gegarte Putenfleisch unter die Reis-Gemüse-Pfanne mischen und bei wenig Hitze ca. 5 Min. ziehen lassen.

Für Optik und Geschmack kommt jetzt noch Schnittlauch ins Spiel. Kurz abbrausen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Und dann vor dem Servieren über die bunte Reis-Gemüse-Pfanne streuen.