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Kochzeit und Aufwand
Zutaten für:
| 175 g | Hähnchenbrustfilet (z.B. Naturgut) |
| Salz und Pfeffer | |
| 0.5 TL | Paprikapulver edelsüß (z.B. Würz&Co) |
| 0.5 EL | Pflanzenöl zum Braten |
| 50 g | Parboiled Langkornreis (z.B. Landfreund) |
| 30 g | Joghurt natur (z.B. Milprima) |
| 0.5 EL | Olivenöl |
| 0.5 TL | flüssiger Honig (z.B. Naturgut) |
| 1 EL | Limettensaft, frisch gepresst |
| 0.25 TL | Knoblauch, granuliert (z.B. Würz&Co) |
| 4 | Cocktailtomaten |
| 1 | Lauchzwiebel(n) |
| 50 g | Salatgurke |
| 0.5 | Möhre(n) |
| 0.5 | rote Zwiebel(n) |
| 0.25 | Avocado(s) |
| 50 g | Feta (z.B. Naturgut) |
Zubereitung
Step Title 1
Hähnchenfilet mit Salz und Pfeffer sowie dem Paprikapulver würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin kräftig von beiden Seiten anbraten. Dann die Hitze reduzieren, einen Deckel aufsetzen und das Fleisch ca. 15 Min. gar ziehen lassen. Geflügelfleisch immer komplett durchgaren und die Hände nach dem Zubereiten gut mit Seife waschen.
Step Title 2
Reis nach Angaben auf der Packung in gesalzenem Wasser aufkochen und dann bei geschlossenem Deckel gar ziehen lassen. Reis ggf. durch ein Haarsieb abseihen.
Step Title 3
Aus Joghurt, Olivenöl, Honig, Limettensaft und Knoblauch ein Dressing aufschlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Step Title 4
Cocktailtomaten waschen, trocken tupfen und halbieren.
Step Title 5
Lauchzwiebeln putzen, waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden.
Step Title 6
Gurke waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden.
Step Title 7
Möhren schälen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
Step Title 8
Rote Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Step Title 9
Avocado längs halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem großen Löffel aus der Schale heben und würfeln.
Step Title 10
Bowls in großen Schüsseln oder tiefen Tellern anrichten: Zunächst den Reis hineingeben, dann das Gemüse nebeneinander anrichten. Dressing über das Gemüse träufeln. Hähnchenbrustfilets in schräge Streifen schneiden und obenauf drapieren. Feta grob zwischen den Fingern zerbröseln und darüber streuen.
