Zutaten
| 1 kg | Bio-Held des Monats Cherry-Tomaten |
| 4 Stück | Knoblauchzehen |
| 1 TL | braunen Zucker |
| 500 ml | Naturgut Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Thymian | |
| Oregano |
Zubereitung
Die Tomaten halbieren.
Alle Zutaten mit 4 EL Olivenöl in einer Schüssel mischen.
Die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Beide Bleche bei 100 C Umluft in den Ofen geben und ca. 2,5-3 Stunden trocknen lassen.
Die Tomaten sollten immer noch leicht saftig und weich sein. Die Tomaten noch warm in die vorbereiteten, gespülten Gläser drücken, mit Öl aufgießen und evtl. noch Zweige frischer Kräuter hinzugeben.
5
Gläser luftdicht verschließen. Im Kühlschrank sind die Tomaten ca. 3-4 Wochen haltbar.