Eine klassische Tomatensuppe… aber mit ein paar Umdrehungen. Ein wenig Gin peppt den beliebten Suppenklassiker auf und macht ihn zu etwas Besonderem.
Dauer: ca. 30 Minuten
Schwierigkeit: Leicht
Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken, mit etwas Fett in einem großen Topf glasig anbraten. Danach die geschälten Tomaten, Gemüsebrühe und das Tomatenmark hinzugeben, kräftig umrühren. Alles aufkochen und mit Salz und Zucker abschmecken. Anschließend mit einem Pürierstab nach eigenem Gusto fein pürieren.
Die Sahne steif schlagen und den Gin anschließend vorsichtig unterheben.
Die Tomatensuppe in einem tiefen Teller servieren. Mit Hilfe von zwei großen Löffeln eine Haube auf der Tomatensuppe platzieren und mit Basilikum garnieren.
Guten Appetit!
Schmeckt wie