Willkommen zur San Fabio Italienreise

Pizza, Pasta, Pesto - Italien steht nicht nur für Sonne und Meer, sondern für eine kulinarische Vielfalt, die Feinschmecker jetzt auch zu Hause genießen können, denn PENNY nimmt alle Italien Fans mit auf die leckere San Fabio Italienreise.

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San Fabio Tortelloni Spinaci

Tortellini, Tortelloni – Der Unterschied? Die Größe! Tortelloni bieten mehr Platz für leckere Füllungen wie Ricotta und Spinat, wie bei den San Fabio Tortelloni Spinaci. Mit fruchtiger Tomatensoße schmecken sie besonders gut.

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San Fabio Tortelloni

Rezept Tortelloni Salame

Zutaten für 4 Portionen:

• 500 g SAN FABIO Tortelloni Spinaci
• 100 g SAN FABIO Salami Milano
• 2 Zehen Knoblauch
• 200 ml süße Sahne,
   z. B. PENNY Basismarke
• 200 ml Wasser
• 1 TL Brühe, gekörnt


• 1/2 Glas Peperoni, mild
• 1 rote Peperoni, scharf
• 2 EL Tomatenmark,
   z. B. PENNY Basismarke
• Salz und Pfeffer
• SAN FABIO Grana Pardano Flakes
• Olivenöl
• Thymian und Oregano

Zubereitung:

  • 1.Die Tortelloni in Salzwasser kochen.
  • 2.In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch und die scharfe Peperoni darin anbraten.
  • 3.Salami würfeln und Peperoni in Scheiben schneiden.
  • 4.Alles zusammen im Olivenöl ca. 10 Minuten dünsten.
  • 5.Mit Sahne und gekörnter Brühe ablöschen und mit Tomatenmark die Sauce binden.
  • 6.Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano würzen.
  • 7.Zum Schluss die Tortelloni unter die Sauce mischen und heiß werden lassen.
  • 8.Vor dem Servieren mit Grana Padano Flakes bestreuen.

San Fabio Gnochi

Die berühmten Gnocchi sind kleine Klöße, die aus einem Kartoffelteig bestehen. Mit zerlassender Butter und Salbei werden sie im Handumdrehen zu einem einfachen und leckeren Gericht.

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San Fabio Gnochi

Echter Käsegenuss

Käse ergänzt und verfeinert jedes Gericht. Zu jedem italienischen Essen gehört er dazu und macht vor keinem Gang halt. Ein Multitalent, das auch als Snack zwischendurch schmeckt.

Mozzarella

Mozzarella ist einfach typisch italienisch! Auf einer guten Pizza darf er nicht fehlen und mit Tomaten und Basilikum bildet er als Caprese die wohl beliebteste Vorspeise der Italiener.

Herstellung

Reifen muss der Mozarella nur ein bis drei Tage und dennoch ist er kein typischer Frischkäse. Zunächst wird ein mittlerer Bruch bereitet, bei dem dickgelegte Milch entsteht. Anschließend wird der Bruch aus der Molke gehoben und mit ca. 80 Grad heißem Wasser abgebrüht. Durch Kneten und Ziehen wird er weich und gelangt so in seine runde Form, die am besten in Salzlake gelagert wird.

Schon gewusst, dass ...

Ein Milchbauer soll die geronnene Milch des Vortages und gerade gemolkene Frischmilch aus Versehen zusammengeschüttet haben. Dabei soll die uns heute bekannte Art von Käse entstanden sein.

Echter Käsegenuss

Käse ergänzt und verfeinert jedes Gericht. Zu jedem italienischen Essen gehört er dazu und macht vor keinem Gang halt. Ein Multitalent, das auch als Snack zwischendurch schmeckt.

Grana Padano

Der original Grana Padano darf nur in einer Handvoll italienischer Provinzen hergestellt werden. Ursprünglich von Mönchen kreiert, erfreut sich der Käse seit über 900 Jahren auch aufgrund seiner langen Haltbarkeit größter Beliebtheit.

Herstellung

Die Art der Herstellung des Grana Padano hat sich seit fast 900 Jahren nicht geändert. Der Käse muss nach der Produktion immer langwierige Reife-Prozesse in unterschiedlichen Kammern durchlaufen, damit er sein typisches Aroma erhält.

Schon gewusst, dass ...

...man über 600 Liter Milch für einen 40 Kilo Laib Grana Padano braucht? Daher ist es auch nicht verwunderlich, dass 30 Gramm Käse die gleichen Nährwerte haben wie ein halber Liter Milch.

San Fabio Spaghetti Alla Napoli

Spaghetti Alla Napoli sind die ursprünglichste und einfachste Version der Spaghetti in Tomatensauce. Tomaten, Knoblauch und Basilikum bilden die Basis und nur ein paar Gewürze ergänzen den Klassiker.

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San Fabio Spaghetti Alla Napoli

Bis bald bei San Fabio

Der echte Italiener rundet sein Essen mit einem bekömmlichen Espresso ab, denn der weckt nach deftigen Gerichten die Lebensgeister.

San Fabio Espresso
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