Erdbeeren

Erdbeeren

Erdbeeren sind die Helden des Sommers: Kaum ein Kuchen kommt ohne sie aus. Geerntet werden können sie von Mai bis September, je nachdem wie das deutsche Klima es zulässt. Unsere Erdbeeren mögen es sonnig und mild, deshalb wachsen sie vor allem in warmen Gebieten rund um den Bodensee oder am Rhein.

Anbaugebiete

Bayern
Brandenburg / Spreewald
Hessen
Niedersachsen
NRW
Rheinland
Sachsen / Thüringen

Wissenswertes

Lagerung Bewahren Sie Erdbeeren und andere Beerenfrüchte im Obstfach Ihres Kühlschranks auf, so sind sie etwas länger haltbar, als bei Raumtemperatur. Waschen Sie Erdbeeren immer erst kurz vor dem Verzehr und Entfernen Sie den Stiel der Früchte erst nach dem Waschen.
Sonstiges Entgegen ihrem Namen zählt die Erdbeere aus botanischer Sicht nicht zu den Beeren, sondern zu den Sammelnussfrüchten, da die eigentlichen Früchte der Erdbeere die kleinen gelben Nüsschen an der Oberfläche sind.
Günter

Erdbeeren sind gesünder als sie auf den ersten Blick scheinen: Sie enthalten sogar mehr Vitamin C als Zitronen und Orangen. Darüber hinaus liefern sie Phenolsäuren, die Krebs vorbeugend wirken sollen.

Erdbeer-Quark-Dessert

Das brauchen Sie:

400 gr. frische Erdbeeren
200 ml Schlagsahne
250 gr. Quark
3 EL Zucker
1/2 frisch gepresste Zitrone
1 Pä. Vanillezucker
8 Stk. Löffelbiskuit
4 Schuss Orangenlikör

So einfach geht's:

Am Vorabend die Erdbeeren putzen, klein schneiden, zuckern und anschließend in den Kühlschrank stellen, damit diese Saft ziehen können. Am nächsten Tag durch ein Sieb abtropfen lassen. Den Erdbeersaft mit dem Saft der Zitrone anrühren und aufkochen lassen. Nun das Ganze abkühlen lassen. Anschließend mit dem Quark vermengen und schaumig rühren.

Nun die Löffelbiskuits zerkrümeln und die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.

Jetzt die Gläser wie folgt befüllen:
1/3 Erdbeeren zuerst und darüber die Biskuitkrümel mit Orangenlikör beträufeln. Jetzt den Erdbeer-Quark einfüllen und darauf wieder eine Schicht Erdbeeren geben. Zu guter Letzt die Sahne oben drauf und zur Dekoration eine Erdbeere.

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